Impastatrice: lo strumento che impasta per te

impastatrice

Benvenuto nel mio portale dedicato interamente al mondo delle impastatrici planetarie.
Perché questo portale? Perché sono un’appassionata di cucina e le impastatrici planetarie sono lo strumento che prediligo. Quindi ho deciso di mettere la mia esperienza e le mie conoscenze a tua disposizione.
Cosa troverai all’interno? Troverai moltissime recensioni di impastatrici planetarie, molti consigli e una vastissima selezione di offerte.

Se fino a qualche anno fa molti di noi non sapevano cosa fosse una planetaria, oggigiorno quasi tutti ne abbiamo una a casa. Il motivo di questo successo è dovuto ad un fenomeno sia televisivo che culturale. La cucina, anche quella più elaborata, è ormai diventata alla portata di tutti, e il sempre crescente numero di programmi televisivi con chef che diventano anche life coach, hanno avuto un peso non indifferente. Ecco che quindi, anche i più insospettabili, hanno iniziato a cimentarsi tra pentole e fornelli. In tutto questo, l’impastatrice è  quasi diventata un simbolo: non manca mai sui piani da lavoro dei grandi chef e i modelli più prestigiosi diventano il sogno di ogni “cuoco fai da te”. Eh si, perché i modelli sfoggiati da chef e programmi televisivi hanno prestazioni elevate e prezzi altrettanto stratosferici. Le aziende non hanno quindi tardato a realizzare dei modelli economici che potessero soddisfare le esigenze di noi poveri cuochi domestici.

Migliore impastatrice planetaria: siamo sicuri che sia la più costosa?

A cosa mi riferisco con questo titolo? Ti spiego subito. Spesso e volentieri facciamo un errore: decretare un oggetto migliore di un altro in base al costo. Quello più caro avrà prestazioni maggiori. Questa affermazione potrebbe essere vera da un punto di vista oggettivo: un maggior costo implica che dietro quel modello ci sia un motore potente, magari con la funzione di cottura integrata e programmi preimpostati. Ma dal punto di vista soggettivo sarà così? Sei sicuro che un modello costoso sia quello che fa per te? È a questo punto che io consiglio sempre di sedersi un attimo e riflettere bene su quelle che sono le reali esigenze. Mi spiego meglio.

Se ti piace cimentarti spesso e volentieri anche con preparazioni molto particolari, allora una impastatrice planetaria super accessoriata potrebbe fare al caso tuo, magari una che abbia anche un sistema di cottura integrato. In questo caso, più che di una spesa, si tratterebbe di un investimento.

Se ti sei appena avvicinato al mondo della cucina e non sai se questa nuova passione durerà effettivamente nel  tempo, spendere una cifra da capogiro potrebbe rivelarsi uno spreco. Stessa cosa vale se non hai esigenze particolari e utilizzeresti la planetaria per preparare un pan di spagna o qualche ciambella.

Eccoti qui le migliori offerte attive in questo momento per le migliori impastatrici planetarie:

Tra tutte spiccano sicuramente le Kenwood Cooking Chef, planetarie con un sistema di cottura integrato. Anche le KitchenAid Artisan vengono annoverate tra le migliori, grazie al loro motore a presa diretta, efficientissimo anche con gli impasti più duri. 👆 [LE TROVI IN OFFERTA QUI SOPRA] 👆

Quali sono i parametri da tenere in considerazione

Quali sono i parametri da tenere in considerazione? Anche questi dipendono dalle nostre esigenze. Quello che a mio avviso incide più di tutti è però il wattaggio.

Se hai una famiglia numerosa e per questo decidi di acquistare una planetaria con ciotola da 7 l, potresti rimanere deluso dallo scoprire che il motore riesce ad impastare appena 1 Kg di pasta per pane. Quindi, quando avrai valutato le tue reali esigenze, cerca di trovare una planetaria che abbia il giusto compromesso tra la capacità della ciotola e la potenza del motore. A questo punto mi tocca fare una doverosa distinzione tra i due tipi di motore impiegati nei diversi modelli di impastatrice planetaria, che poi sta alla base della lotta Kenwood vs KitchenAid ( presto nei migliori cinema :D).

Vi sono due tipologie di motore impiegati nelle impastatrici planetarie:

  • motore a presa diretta: è quello che montano le KitchenAid, anche se anche la Kenwood ha la sua linea con questa tipologia di motore, la KMix. Motore a presa diretta vuol dire che sia le fruste, sia gli accessori, vengono collegati direttamente al motore. Ecco perché questo tipo di planetarie hanno un basso wattaggio. Bastano circa 300 watt per raggiungere le prestazioni di un motore a trasmissione che di watt ne ha 1200.
  • motore a trasmissione: è la tipologia impiegata nella quasi totalità delle impastatrici planetarie. In questo caso la trasmissione avviene tramite delle cinghie che, però, comportano una notevole dispersione di energia. Ecco perché in questi casi si ha bisogno di una maggiore potenza per raggiungere delle prestazioni soddisfacenti, almeno 900 watt.

Se vuoi saperne di più sulle altre differenze che comporta l’utilizzo di un motore a presa diretta piuttosto che uno a trasmissione, leggi l’articolo “Kenwood o KitchenAid?“.

Altro elemento importante sono i materiali. Le planetarie più costose hanno la scocca realizzata in metallo pressofuso, un materiale che garantisce resistenza agli urti e una pulizia efficace. Una scocca in metallo garantisce anche un maggior peso, particolare che potrebbe essere trascurato ma che, in realtà, è importante. Essendo le forze in gioco notevoli, una impastatrice planetaria leggera tenderà inevitabilmente a “passeggiare” sul piano d’appoggio durante il funzionamento, mentre un modello pesante rimarrà stabilmente in posizione.

La scelta poi può dipendere da tantissimi altri fattori, come ad esempio il design o gli accessori messi a disposizione per un modello piuttosto che un altro.
Ad una cosa però devi far attenzione, soprattutto se la tua scelta è orientata su modelli economici: il movimento planetario. Ne parlo meglio nel paragrafo successivo.

Una nota di merito va data alla Kenwood che con le sue numerose linee di planetarie cerca di soddisfare ogni tipo di esigenza. Se ad esempio una Major Titanium potrebbe risultarti cara, la Kenwood ha creato la linea Major Premier, che include planetarie con un motore meno potente, ma dalle ottime prestazioni.

Major premier più venduta

Cos’ è la planetaria

Il termine “planetaria” deriva dal movimento del suo braccio meccanico che assomiglia appunto al moto dei pianeti. Questo braccio impastatore, infatti, similmente ad un pianeta, compie simultaneamente due movimenti, uno di rotazione ed un altro di rivoluzione. Il movimento di rotazione avviene sul proprio asse mentre quello di rivoluzione attorno al centro. È praticamente il movimento che è bene fare con lo sbattitore per miscelare bene i composti, solo che, anziché farlo manualmente, è la macchina stessa a farlo. Con questo movimento garantiamo rimescolamento omogeneo dell’impasto, evitando di tralasciarne una parte (cosa che a volte capita involontariamente quando impastiamo a mano).

Abbiamo appena detto che l’impastatrice planetaria è l’impastatrice più diffusa e la sua maggiore diffusione rispetto agli altri tipi di impastatrici è presto spiegata: una planetaria non occupa tantissimo spazio ed è facilmente spostabile da un piano all’altro; infine abbiamo la sua capacità di adattarsi anche ad altri lavori in virtù dei vari accessori che possiamo collegarvi. In merito a quest’ultima caratteristica, è bene ricordare che, mentre altri tipi di impastatrice possono essere usate soltanto per impastare, con la planetaria possiamo facilmente montare a neve gli albumi, mescolare delle creme e, grazie ai vari tipi di accessori sul mercato, dalla mini sfogliatrice all’estrusore per paste passando per il frullatore, sfruttare il suo motore per un’infinità di utilizzi. Questi accessori avranno un costo minore rispetto a quelli a sé stanti perché non avranno bisogno di un loro motore, per funzionare sfrutteranno la forza motrice della nostra planetaria.

Tornando alla funzione di mera impastatrice, ovviamente per grossi quantitativi o per impasti particolari, la impastatrice planetaria non risulta essere la scelta migliore ma per i piccoli professionisti (personal chef, cake designer che non hanno bisogno di enormi laboratori), per locali nei quali non vi è la necessità un utilizzo frequentissimo ed intenso (come i ristoranti, che fanno qualche impasto per pasta fresca e qualche dolce), allora l’impastatrice planetaria è la scelta migliore perché ha un prezzo abbordabile, occupa poco spazio ed è versatile.

Gli accessori base di una planetaria sono la frusta, per montare a neve, la foglia, che serve a mescolare ed infine il gancio da impasto. Per quella che è la funzione di impasto, quello che ci interesserà è appunto il gancio. Esso scende dall’alto (come le nostre mani quando impastano) ed oltre a riuscire, grazie al suo particolare movimento, a lavorare in modo uniforme tutto l’impasto, lo aiuta ad incorporare aria, cosa importantissima nei lievitati, perché favorisce lo sviluppo del glutine ed aiuta la successiva lievitazione.
Guardando i programmi in TV o osservandole nei negozi di elettrodomestici, ti sarà balzato all’occhio che, a prescindere da marche e modelli vari, bene o male le impastatrici planetarie sono di due forme diverse e le potenze dei motori viaggiano a braccetto con esse. A cosa è dovuta tale differenza?

Essenzialmente ci sono in commercio due tipi di impastatrici planetarie, quelle che hanno il motore nella base, dette a trasmissione indiretta, che usano una cinghia per trasmettere il moto dal motore al braccio impastatore, e quelle che hanno il motore a trasmissione diretta, posizionato nella parte superiore della macchina: le prime hanno la possibilità di usare accessori che girano velocemente (come il frullatore), mentre le seconde hanno un motore che gira più lentamente e hanno di conseguenza un ventaglio di accessori minore.

Questa differente impostazione, diciamo pure filosofia progettuale, ha ovviamente pro e contro da ambo le parti. In primis abbiamo, come già accennato, una differenza sostanziale nella potenza del motore. Un motore a presa indiretta necessita di un consumo di corrente superiore perché la forza motrice deve per l’appunto essere trasmessa tramite svariati ingranaggi, che comportano attrito e dispersione di energia, mentre un motore a presa diretta, essendo collocato direttamente sopra il braccio impastatore, trasmette quasi il 100% della forza motrice generata permettendo un consumo di corrente di gran lunga inferiore. Ecco perché un motore a presa indiretta deve avere almeno un 900 W di potenza, mentre per un motore a presa diretta ne basteranno 300 W. Il motore a presa diretta ha però lo svantaggio, qualora qualcosa bloccasse il meccanismo, di “bruciarsi” più facilmente mentre in quello a presa indiretta di solito, in un caso del genere, sarà la cinghia a rompersi, salvaguardando il motore.

Impastatrice planetaria: old school o a favore della tecnologia?

In cucina, una delle operazioni più difficili e pesanti è impastare. Le nostre nonne e mamme insisteranno sui vantaggi del farlo alla maniera tradizionale, ossia a mano, ma occorre tanto olio di gomito ed esperienza. Infatti impastare bene e in maniera omogenea un impasto non è cosa da tutti: a parte l’enorme fatica che comporta, spesso ci ritroviamo con impasti disomogenei e, durante la lavorazione, l’aggiunta di ingredienti ci costringe ogni volta a liberare le mani dall’impasto appiccicaticcio. Quest’ultimo aspetto diventa tanto più fastidioso, quanto più sono vari gli ingredienti da aggiungere. Per non parlare infine del tempo: molto spesso l’impasto è solo una parte della preparazione di una ricetta e il tempo che dobbiamo investire in questa operazione, ci farebbe comodo poterlo impiegare per altre parti della ricetta. Per aiutarci in questo ambito esistono da anni in commercio le impastatrici elettriche. Se fino a qualche anno fa erano macchinari necessari solo ai professionisti, dalle dimensioni voluminose e dal costo elevato, oggigiorno le cose sono molto cambiate.
Esistono vari tipi di impastatrice ed è bene distinguerle per funzionamento e per target di utilizzo.

La seconda distinzione è abbastanza ovvia ed è legata alle esigenze nonché al prezzo: ci sono impastatrici per uso domestico e per uso professionale. Quelle per uso domestico avranno capacità inferiori ma costi più abbordabili e un minor ingombro, mentre quelle professionali sono più capaci ma dal costo ovviamente più impegnativo e necessiteranno di più spazio. Per quanto concerne invece il funzionamento, abbiamo le impastatrici planetarie, a forcella, a spirale e a bracci tuffanti. Ognuna di esse ha un funzionamento diverso che sarà più adatto ad un certo tipo di lavorazione nonché pregi e difetti che illustreremo più avanti.
Il tipo di impastatrice più diffusa senza ombra di dubbio è la planetaria. La recente esplosione in TV di vari programmi di cucina e pasticceria ha reso familiare, almeno alla vista, questo utensile che forse fino a qualche anno fa ci era del tutto sconosciuto. L’impastatrice planetaria ha, ovviamente, vantaggi e svantaggi rispetto agli altri tipi di impastatrice, che vedremo più avanti.

Planetaria: funzioni

Nelle planetarie più essenziali possiamo impostare soltanto la velocità di rotazione, e conseguentemente di rivoluzione, del braccio. Alcuni modelli più evoluti hanno però la possibilità di impostare dei programmi a seconda del tipo di impasto che andremo ad affrontare, facendo sì che l’impasto non venga impastato eccessivamente, si rispettino le tempistiche e non si corra tanto facilmente il rischio di surriscaldare l’impasto.

Impastatrice a forcella

Le impastatrici a forcella sono l’ideale per gli impasti di pizze, piadine e focacce perché, grazie alla loro forcella, che simula il movimento manuale, riescono ad impastare e ossigenare l’impasto senza surriscaldarlo. A differenza delle planetarie, le impastatrici a forcella riescono a lavorare gli impasti con un aumento di soli 3/4 ºC durante la lavorazione e questo è molto importante per non compromettere la lievitazione dell’impasto.

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  • Funzionalità pratica - Ci sono 2 velocità regolabili per soddisfare le diverse esigenze. Si prega di fermare la macchina prima di cambiare la velocità di rotazione. L'apertura della protezione di sicurezza può offrire un arresto rapido.

Impastatrice spirale

Le impastatrici a spirale hanno un gancio a spirale per impastare. Ne esistono versioni con testa ribaltabile o fissa e con vasca estraibile o fissa. Sono ottime perché producono, con lo stesso rendimento, piccole e grandi quantità di impasto omogeneo per pane, pizza e dolci, grazie ad un giusto rapporto tra i giri della spirale e quelli della vasca.

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Planetaria per pane

L’impastatrice a spirale non ha il movimento planetario e l’unico accessorio che monta è proprio il gancio. Come già detto, queste impastatrici sono ottime per la preparazione di impasti molto elastici, proprio come quello del pane e, proprio per questo motivo, trovano un maggiore impiego in panifici. È però vero che molte attività si avvalgono anche della planetaria per realizzare questi tipi di impasto, grazie alla possibilità di cambiare gli accessori, utilizzando proprio il gancio, che è l’accessorio che permette al meglio di impastare impasti molto elastici.

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Impastatrice pizza

Oltre ai panifici, anche le pizzerie adoperano questo tipo di impastatrice dato l’impasto pressoché identico a quello del pane. I modelli di cui abbiamo parlato fino ad ora non sono planetarie, visto che proprio il movimento che caratterizza le planetarie non è presente. Nel caso in cui, soprattutto i panifici, oltre alla preparazione del pane, si hanno anche diversi tipi di preparazione, allora sarebbe una buona scelta una planetaria professionale che, grazie ai vari accessori, ti permette di poter fare diversi tipi di impasto.

I panifici e le pizzerie si avvalgono di planetarie adatte a soddisfare le necessità di una certa clientela, ma se anche tu vuoi utilizzare la tua planetaria per ottenere del pane fatto in casa, ti basterà inserire il gancio che troverai sicuramente in dotazione.

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Impastatrice per pasta

In realtà, l’impasto per la pasta può essere realizzato con diversi strumenti. Ovviamente anche la planetaria si presta bene ad eseguire questo tipo di impasto, ma nel caso volessi optare per un macchinario specifico, allora puoi optare per un’impastatrice per pasta. In questo caso parliamo di un macchinario che impasta gli ingredienti tramite una lama elicoidale. Una volta pronto, l’impasto può essere estruso grazie agli appositi estrusori, prendendo le forme che più ti piacciono: spaghetti, fusilli e maccheroni sono solo alcuni esempi.

Abbiamo visto a grandi linee, quali sono le tipologie di impastatrice planetaria più utilizzati. Vediamo adesso le quantità che è possibile impastare e quali sono adatte ad un uso domestico e quali adatte ad un uso professionale.

Che sia per pane, per pizza o per pasta, per quello che concerne le planetarie ad uso domestico non bisogna sottovalutare la potenza del motore. Più il motore è potente, più sarà efficiente con impasti duri. Per questo scopo non mi resta che consigliarti le Kenwood Titanium che di watt ne hanno 1700. In particolare ho trovato un’offerta molto vantaggiosa per la Kenwood KVL8300S [puoi verificare la disponibilità qui].

Kenwood KMM060 Chef Titanium Impastatrice Planetaria, Versione Standard
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Sempre per questo scopo, trovo molto efficiente la KitchenAid 5KSM7580X, adatta a chi ha particolari necessità soprattutto riguardo le quantità. Possiedo questo modello  personalmente e riesco ad impastare fino a 4 Kg di impasto per pane senza nessuna fatica. [Verifica qui la disponibilità ed il prezzo della KitchenAid 5KSM7580X]

KitchenAid, Artisan - 5KSM7580X, Robot da Cucina da 6,9 L
  • Robot da Cucina Kitchenaid Empire Red Artisan 1 3 Hp 5Ksm75
  • Marca: Kitchenaid
  • Tipo di prodotto: robot da cucina

Impastatrice 3 kg

Anche se qualche azienda produce planetarie con recipienti più piccoli, per un uso facilitato le ciotole partono solitamente da 3 l. Questa capienza ti permette di impastare tranquillamente senza che il contenuto venga fuori. Attenzione a non farsi ingannare dalla grandezza dalla ciotola. La quantità di prodotto che riesce ad impastare è indicata nel libretto di istruzione e varia molto rispetto al tipo di impasto. Comunque, questa quantità supererà difficilmente 1 kg.

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  • L'ampia ciotola da 5 L e in acciaio inossidabile favorisce la creazione di impasti dalle dimensioni differenti

Impastatrice 5 kg

Le impastatrici con 5 l di capienza sono più adatti a chi ha l’esigenza di preparare impasti abbondanti. Come già detto, leggere attentamente il libretto di istruzioni, dove è indicata la quantità di impasto che è possibile preparare. La grandezza della ciotola non va infatti di pari passo alla potenza del motore.

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  • Dispone di un movimento planetario grazie al cursore nella base della ciotola, con il quale è possibile scegliere se lasciare la ciotola in posizione fissa o conferirle un movimento orbitale. Include fruste e ganci per impastare o sbattere, con un design protettivo che protegge la giunzione con il corpo, impedendo che l'impasto entri nella parte meccanica.
  • Una impastatrice vintage classica con dettagli cromati che conferiscono un tocco di distinzione a questo piccolo elettrodomestico. Dotata di una ciotola in acciaio inossidabile da 5 litri di capacità per poter preparare grandi quantità di tutte le ricette

Impastatrice 10 kg

Se prima ci muovevamo nell’ambito domestico, con le impastatrici da 10 l passiamo al professionale. In questi casi, la capacità di impasto, anche piuttosto consistente è di circa 3 kg. Parliamo di attrezzi adatti ad attività commerciali, che quindi hanno la necessità di preparare grandi quantità di impasto. Inoltre, i materiali adoperati nell’assemblaggio sono di prima scelta e resistenti ad un uso intensivo e prolungato.

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  • Dotata di 6 velocità di lavorazione
  • È possibile creare pane, pizza, pasta all’uovo ed impasti per dolci e biscotti

Impastatrice 20 kg

Aumenta la capacità, aumenta la potenza. Se infatti, come già detto, nelle planetarie domestiche una ciotola più grande non vuol dire motore più potente, in questo caso, una ciotola più grande corrisponde a planetarie più potenti. Le planetarie con capienza da 20 kg, sono fatte per quelle attività che hanno una nutrita clientela.

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Planetaria Impastatrice Professionale Monofase - Capacità 20 lt (Capacità Farina 4 kg, Capacità Impasto 9 kg) - Giri Motore 105, 180, 408 Rpm, Potenza 0.75 kW
  • Capacità 20 lt, capacità farina 4 kg, capacità impasto 9 kg. Alimentazione elettrica, giri motore 105, 180, 408 Rpm, potenza 0.75 kW. La dimensione esterna è di 40 x 50 x 77 cm, il peso della planetaria è di 73kg.
  • Progettata per un USO PROFESSIONALE: è uno strumento indispensabile per preparare impasti morbidi per pasticceria, rosticceria e panetteria. Il doppio movimento della frusta permette di amalgamare i composti e li rende pronti per la lavorazione in pochi minuti. L'impastatrice è composta da una vasca e da tre accessori in dotazione: la frusta per montare, la paletta per mescolare farce e composti di media densità, il gancio per impastare composti pesanti.
  • La frusta compie un doppio movimento: ruota infatti intorno all'impasto mentre ruota anche su se stessa. Questo doppio movimento consente di inglobare una maggiore quantità di aria, in modo da ottenere un impasto morbido, ben ossigenato e pronto per la lavorazione. Velocità variabile, in dotazione 3 tipi di agitatore: a gancio per impasti appiccicosi e voluminosi, a forma di racchetta per impasti come ripieno di gnocchi, a rete per la lavorazione di uova e panna.
Bestseller n. 2
VEVOR Impastatrice Commerciale 20L da Capacità d'Impasto 3KG, Mescolatore Elettrico da Potenza 750W, Impastatrice Elettrico per Alimenti in Acciaio Inossidabile per Mescolare Farine, Impasti, Uova
  • Qualità Superiore e Capacità Sufficiente: questo miscelatore industriale è realizzato in acciaio inossidabile e conforme agli standard igienici. Tutte le parti che toccano gli alimenti adottano acciaio inossidabile 304 per uso alimentare. La ciotola da 20 litri è abbastanza grande da miscelare per un impasto da 6.6 libbre in una volta sola.
  • Attacchi Sostituibili: sono disponibili tre accessori sostituibili. Gancio per impasto a spirale: utilizzato per un funzionamento più uniforme del miscelatore. Ideale per pizza e altri impasti pesanti. È comunemente usato in prima e seconda velocità; Battitore piatto: usato per schiacciare patate o verdure, mescolare torte, pastelle o glassa.
  • Tre Velocità Regolabili: il mixer stand fornisce tre diverse velocità di controllo (105 RPM / 180 RPM / 408 RPM). Il potente motore da 750 watt con trasmissione a ingranaggi per durata e affidabilità soddisfa le diverse esigenze di miscelazione.
Bestseller n. 3
Macchina del pane pizza 5 Kg Impastatrice a spirale biscotti, panettone, dolci, per un utilizzo casalingo o professionale Famag GRILLETTA
  • Famag Grilletta in 5 Macchina da Cucina a Spirale Professionale da 5 kg per Pane, Pizza, Biscotti, Panet Tone Cake Per Uno Scopo Domestico o Professionale
  • Colore bianco
  • Marca: Famag

Accessori planetaria

I tipici accessori della planetaria sono, come già accennato, la frusta, la foglia e il gancio. Il gancio come abbiamo già detto, è utile per impastare impasti elastici, con molta farina e pochi grassi, tipici di impasti per pane pizza e tutti i lievitati. La frusta, forse l’accessorio più utilizzato in casa, ti dà la possibilità di rendere spumosi i tuoi composti. Questo accessorio è molto importante nella preparazione di meringhe, pan di Spagna e tutte quelle ricette che prevedono un impasto montato. La foglia, con la tipica forma a K, è invece adatta ad impasti molto friabili, come ad esempio la pasta frolla, sablè, ecc.

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Ariete frusta a fili montare impastatrice planetaria Pastamatic 1598 1598/1
  • Ricambio originale Ariete
  • Compatibile anche con altre marche, verificare attentamente le misure riportate nelle foto per conferma
Bestseller n. 2
KLARSTEIN Frusta a Filo per Robot da Cucina Bella/Lucia
  • i:Materiale: acciaio inox | Dimensioni: 12 x 16 x 12cm (BxAxP)
  • Peso: ca. 0,1kg |
  • Si prega di notare che gli accessori per l'impasto non sono adatti per la pulizia in lavastoviglie - questo può portare ad uno scolorimento del materiale.
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Kenwood Frusta in acciaio inox KAT71.000SS, accessorio per robot da cucina Kenwood, scopa per neve a palloncino adatta a tutti i robot da cucina Chef XL, lavabile in lavastoviglie, argento
  • Scopa da neve per meringhe più leggere e perfetta crema montata, la frusta per palloncini offre la potenza che ci si aspetta da un accessorio Kenwood
  • Efficienza progettata per una maggiore efficienza e tempi di agitazione ridotti
  • DUREVOLE La solida frusta in acciaio inossidabile è un ottimo accessorio che offriamo una garanzia a vita

Se a questo punto inizi ad avere un po di confusione, eccoti un piccolo riassunto che ti chiarirà le idee.

Impastatrici professionali

Le planetarie professionali si contraddistinguono per la loro robustezza, per la capienza e per la potenza dei motori. Queste impastatrici sono fatte ad hoc per attività che richiedono un uso intensivo di questi macchinari. Le tipologie di impastatrici professionali sono diverse: dalla conosciuta planetaria, all’impastatrice a forcella, fino ad arrivare all’impastatrice a spirale. Ogni impastatrice è progettata per svolgere un compito ben preciso, tranne la planetaria che può essere impiegata per diversi scopi. Ad esempio, un’impastatrice a spirale, sarebbe invece poco efficiente con l’impasto della frolla.

Impastatrice casalinga

L’impastatrice casalinga è invece caratterizzata dalle dimensioni contenute. Stanno riscuotendo un enorme successo, dovuto soprattutto alla loro grande versatilità. Oltre ad impastare e montare, grazia ai diversi accessori di cui possono essere dotate diventano anche delle sfogliatrici, degli affettaverdure, un tritacarne, un insaccatore e chi più ne ha più ne metta.

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Girmi IM46 Impastatrice Planetaria "Gastronomo 8L", impasti fino a 3kg, 1400 W (1800 W Max), 8 Litri, 6 Velocità, Grigio Antracite
  • Impastatrice planetaria dalla capacità di 8 L
  • Dotata di 6 velocità di lavorazione
  • È possibile creare pane, pizza, pasta all’uovo ed impasti per dolci e biscotti
Bestseller n. 2
Family Care Impastatrice Planetaria, 1000 W, Ciotola in Acciaio Inox da 4,5 L, Impastatrice, Frusta e Sbattitori in Acciaio, Protezione Dagli Schizzi, Rosso
  • PREPARA TUTTO QUELLO CHE VUOI CON FACILITÀ: Impastatrice pizza è dotata di un potente motore CA da 1000 W che vi consentirà di preparare qualsiasi tipo di impasto senza fatica, mentre la sua ciotola in acciaio inox da 4,5 litri è perfetta per preparare grandi quantità di impasto in una sola volta.
  • VERSATILITÀ IN CUCINA: Impastatrice professionale è dotata di tre accessori in acciaio inossidabile: un impastatore, una frusta e un'asta per sbattere, che consentono di realizzare un'ampia varietà di ricette, dal pane alle meringhe.
  • PULIZIA FACILE: il paraspruzzi con coperchio trasparente consente di vedere come viene mescolata la pastella senza sporcare la cucina. Inoltre, tutti gli accessori e la ciotola sono rimovibili, il che rende facile la pulizia.
Bestseller n. 3
Behome Impastatrice Planetaria Professionale 5L Rosso | 6 Velocità, 2 fruste e 1 gancio per impastare
  • Impastatrice Planetaria con capacità ciotola 5 litri
  • Potenza 1200W
  • 6 velocità di rotazione - Funzione Pulse

Impastatrice planetaria: le migliori marche

Al pronunciare la parola planetaria sono due le aziende che ci vengono in mente: KitchenAid e Kenwood. Se devo essere sincera, sono queste le de aziende a cui farei sempre riferimento. Personalmente io appartengo al club delle KitchenAid anche se devo dire che molti modelli della Kenwood mi hanno tentata.

Se vuoi approfondire la tua conoscenza riguardo questi marchi, clicca sui link che trovi qui sotto:

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Electrolux EKM5570 Impastatrice Planetaria in Acciaio Inox, Motore 1200W e 10 Velocità, con Frusta e Coperchio, 360x370x210mm, Sabbia
  • Dalla pasta sfoglia al pane croccante, ogni giorno è quello giusto per preparare pietanze deliziose al forno. Prepara tutte le ricette in piccole o grandi quantità con le capienti ciotole da 4,8 L e 2,9 L.
  • Potenza motore 1200W, controllo variabile a 10 velocità, trazione diretta con movimento planetario.
  • Ciotola da 4.8 litri in acciaio inossidabile illuminata dall'alto con luce a led per verificare lo stato della preparazione.
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Kenwood KMX750AB Impastatrice Planetaria Kitchen Machine kMix, Robot da Cucina Mixer, 1000 W, 5 Litri, Acciaio, Plastica, Nero
  • INDISPENSABILE: Kmix è il compagno ideale in cucina, per coloro che amano sperimentare o esprimere se stessi attraverso i loro piatti. Struttura in metallo pressofuso dalla linea morbida ed avvolgente
  • POTENTE: 1000 W di potenza per miscelazione ed impasto, rotazione degli utensili di miscelazione e movimento planetario per pizza, pane, focacce e altro. Ciotola in acciaio inox con manico da 5 litri.
  • PRATICO: La regolazione elettronica delle velocità di lavorazione permette di lavorare senza sbalzi, evitando così di far fuoriuscire gli ingredienti dalla ciotola
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KitchenAid 5K45SSESL Robot da Cucina in Zinco Pressofuso, Argento
  • Design accattivante con testa motore ribaltabile
  • Corpo interamente in metallo
  • Un mozzo accessorio per molti accessori
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Kenwood KHC29.A0SI Impastatrice Planetaria Prospero+, Ciotola capiente in acciaio da 4,3L, Dotato di 3 utensili di miscelazione, Potenza 1000watt, Sistema di sicurezza, Piedini antiscivolo, Silver
  • PROFESSIONALE: Sorprendere i tuoi amici non è mai stato così semplice: KHC29.AOSI assicura risultati ottimali in cucina, con una potenza da 1000W per un'ottima azione di miscelazione ed impasto
  • POTENTE: 3 diversi attacchi per gli accessori per 3 velocità di lavorazione: alta, media e planetaria; funzione Pulse
  • SISTEMA DI SICUREZZA Interlock: blocca il funzionamento se le attrezzature non sono inserite correttamente
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Kenwood KVL4110S Impastatrice Planetaria Chef XL con Ciotola da 6,7L, 3 Ganci di Miscelazione + FRULLATORE, Personalizzabile con oltre 25 Accessori Opzionali Acquistabili Separatamente, 1200W, Silver
  • PROFESSIONALE: Sorprendere i tuoi amici non è mai stato così semplice: KVL4110S assicura ottimi risultati in cucina; Struttura in metallo pressofuso e finitura in silver
  • POTENTE: Impastatrice Planetaria con una potenza di 1200W per un'ottima azione di miscelazione e impasto
  • CAPIENTE: Dotato di una ciotola capiente in acciaio inox con capacità 6,7 l, e un paraschizzi; La forma della ciotola offre un'ottima fruibilità
Bestseller n. 3
Girmi IM46 Impastatrice Planetaria "Gastronomo 8L", impasti fino a 3kg, 1400 W (1800 W Max), 8 Litri, 6 Velocità, Grigio Antracite
  • Impastatrice planetaria dalla capacità di 8 L
  • Dotata di 6 velocità di lavorazione
  • È possibile creare pane, pizza, pasta all’uovo ed impasti per dolci e biscotti

Kitchenaid e Kenwood non sono le uniche due aziende a produrre planetarie. Eccoti una lista con tutti i marchi presenti sul mercato (CLICCA SULLA MARCA DI TUO INTERESSE PER SAPERNE DI PIU’):

La mia scelta

Capire qual è il modello di planetaria che più si addice alle nostre esigenze non è di certo facile.

La mia prima planetaria fu un modello super economico con un motore da 1000 Watt; questo almeno era quanto scritto sula confezione. Il problema principale però non fu la potenza del motore, ma la qualità dei materiali.
Io sapevo già che avrei utilizzato tantissimo la planetaria che, infatti, si ruppe dopo qualche mese.
Allora decisi di fare un investimento e acquistai la mia Kitchenaid Classic!

Kitchen Aid Robot da Cucina 5K45SSEWH
  • Marca: KitchenAid
  • KitchenAid Robot da cucina Classic 5K45SSEWH, 275 W, bianco c2d268b8-5f6d-47e6-af38-b000a6033e67

La cosa che mi mise seri dubbi fu la potenza del motore che è di appena 275 Watt, ma come spiego in questo articolo, c’è una netta differenza tra motore a presa diretta e motore a trasmissione a cinghie.
Dopo anni la mia Kitchenaid Classic mi accompagna in tutte le avventure culinarie e lo fa con ottime prestazioni.
Il fatto che la mia scelta cadde sulla Kitchenaid Classic non significa che è la migliore in assoluto. La Smeg, ad esempio, crea delle planetarie che per caratteristiche sono molto simili alla Kitchenaid e la loro qualità è al top.

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Smeg, Impastatrice Planetaria SMF02PGEU, 10 Livelli di Velocità, Funzione Smooth Start, Ciotola da 4,8 L, Sicurezza Blocco Motore, 2 Fruste, Gancio e Coperchio in Dotazione, 800W, Verde Pastello
  • MOVIMENTO PLANETARIO: Un'ottima rotazione planetaria è la migliore garanzia per ottenere preparati omogenei e perfettamente amalgamati in tempi contenuti
  • CONTROLLO VELOCITÀ VARIABILE: 10 livelli di velocità regolabili garantiscono la più ampia versatilità nelle fasi di preparazione e la serigrafia suggerisce la correttà velocità in base al gancio d'uso
  • FUNZIONE SMOOTH START: La partenza Smooth Start, a velocità ridotta, evita che gli ingredienti fuoriescano e ne favorisce l'amalgamazione quando si aziona la macchina
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Smeg, Impastatrice Planetaria SMF03PGEU, 10 Livelli di Velocità, Funzione Smooth Start, Ciotola da 4,8 L, Sicurezza Blocco Motore, 3 Fruste, Gancio e Coperchio in Dotazione, 800W, Verde Pastello
  • MOVIMENTO PLANETARIO: Un'ottima rotazione planetaria è la migliore garanzia per ottenere preparati omogenei e perfettamente amalgamati in tempi contenuti
  • CONTROLLO VELOCITÀ VARIABILE: 10 livelli di velocità regolabili garantiscono la più ampia versatilità nelle fasi di preparazione e la serigrafia suggerisce la correttà velocità in base al gancio d'uso
  • FUNZIONE SMOOTH START: La partenza Smooth Start, a velocità ridotta, evita che gli ingredienti fuoriescano e ne favorisce l'amalgamazione quando si aziona la macchina
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Smeg, Impastatrice Planetaria Panna SMF33CRIT Ice Cream Edition con Accessorio Gelatiera, Grambiule e Ricettario Inclusi.
  • MOVIMENTO PLANETARIO: Un'ottima rotazione planetaria è la migliore garanzia per ottenere preparati omogenei e perfettamente amalgamati in tempi contenuti
  • CONTROLLO VELOCITÀ VARIABILE: 10 livelli di velocità regolabili garantiscono la più ampia versatilità nelle fasi di preparazione e la serigrafia suggerisce la correttà velocità in base al gancio d'uso
  • FUNZIONE SMOOTH START: La partenza Smooth Start, a velocità ridotta, evita che gli ingredienti fuoriescano e ne favorisce l'amalgamazione quando si aziona la macchina

Impastatrice planetaria prezzi

Dopo questa carrellata di informazioni che spero ti siano state utili, ti starai sicuramente chiedendo quanto costa arricchire la tua cucina con una planetaria. I prezzi sono davvero vari e dipendono da molti fattori.

  • Le planetarie con le funzioni base, costituite per lo più di materiali plastici e con motore a trasmissione a cinghie, hanno costi bassi. Questa categoria comprende infatti impastatrici planetarie che vanno da €50 circa fino a €150-€200.
  • Per i modelli composti da materiali più resistenti, con tutte le componenti in metallo, il costo aumenta. Per questi modelli il prezzo può variare, in base alle funzioni, da €200 a €800.
  • I modelli più sofisticati, offrono anche la possibilità di scaldare o addirittura cuocere. Grazie a questa caratteristica si potranno realizzare creme spalmabili, creme pasticcere o altre preparazioni che hanno il bisogno di essere continuamente mescolate quando cuociono. In questo caso i prezzi vanno da €800 fino a €1.400, dove spesso si hanno inclusi nel prezzo anche accessori molto utili quali frullatore, food processor o sfogliatrice.

In questo portale potrai trovare tantissime impastatrici planetarie, soprattutto adatte ad un uso domestico. Per visionare il prezzo ti basterà cliccare sui link che troverai navigando sul sito e sarai sempre certo di avere il prezzo più vantaggioso! Inoltre, potrai visualizzare eventuali offerte e le recensioni di chi ha già acquistato il prodotto.

10 Impastatrici Planetarie più vendute su Amazon

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  • Impastatrice planetaria dalla capacità di 8 L
  • Dotata di 6 velocità di lavorazione
  • È possibile creare pane, pizza, pasta all’uovo ed impasti per dolci e biscotti
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Avilia Impastatrice Planetaria Multifunzione 1900W, 6.5L - Rossa, 6 Velocità + Pulse, Miscelazione 360°, Ciotola Inox, Accessori Inclusi
  • Potenza Elevata 1900W: Motore potente per impasti pesanti e lavorazioni prolungate, garantendo risultati eccellenti in meno tempo.
  • Capacità Generosa: Ciotola in acciaio inossidabile da 6.5L, ideale per preparare grandi quantità di impasto, perfetta per famiglie o eventi.
  • 6 Velocità + Funzione Pulse: Offre un controllo preciso della miscelazione per ogni tipo di ricetta, dalla lenta incorporazione di ingredienti alla lavorazione ad alta velocità.
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Family Care Impastatrice Planetaria, 1000 W, Ciotola in Acciaio Inox da 4,5 L, Impastatrice, Frusta e Sbattitori in Acciaio, Protezione Dagli Schizzi, Rosso
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Moulinex QA1501 Masterchef Essential Impastatrice Planetaria, 800 W, 4.8 Litri, Robot da Cucina in Acciaio Inox a 6 Velocità, Impastatrice per Pizza, Macchina per il Pane e per Dolci, Bianco
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  • GRANDE CAPACITÀ: L'ampio recipiente da 4,8 litri ti permette di preparare un impasto sufficiente per cinque pizze intere e deliziosi piatti per tutta la famiglia, nelle occasioni speciali o per tutti i giorni
  • ROBOT DA CUCINA MULTIFUNZIONE: L'impastatrice Moulinex è un robot da cucina multifunzione con cui puoi preparare pane, pizza e tutti i dolci che desideri: macaron, biscotti, torte, creme, meringhe e tanto altro
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Girmi IM50 Impastatrice Planetaria, 2200W Max, 8 Litri, 6 Velocità, Pulse, Contenitore inox con maniglia, Dispositivo di sicurezza, Accessori inclusi, Panna
  • 6 velocità di funzionamento + PULSE | Movimento Planetario
  • Contenitore con manici e capienza di 8 litri in acciao INOX con coperchio
  • Possibilità di lavorare impasti di max 3 Kg (a seconda degli alimenti da impastare)
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G3 Ferrari Impastatrice Planetaria con Tirapasta Pastaio 10&Lode G20113, 1500 W, 10 Litri, Acciaio Inossidabile, 6 velocità, Nero/Acciaio
  • 6 velocità di funzionamento + PULSE
  • Possibilità di lavorare impasti di max 4kg (a seconda degli alimenti da impastare)
  • Dispositivo di sicurezza che impedisce uso involontario
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Electrolux E5KM1-4BPT Impastatrice Planetaria Create 5 in alluminio pressofuso, 1200W, 6 Impostazioni, 330x245x380mm, Black Pearl
  • ASSISTENTE DOMESTICO: dal pane ai brownies e a tutto il resto, il robot da cucina Create 5 ti aiuta a produrre dolci deliziosi ogni volta. Il meccanismo a frusta con movimento planetario assicura che tutti gli ingredienti siano completamente miscelati in modo che nessun ingrediente rimanga non mescolato e questo si traduce in una consistenza uniforme e morbida sia per piccole che per grandi preparati.
  • POTENTE MOTORE DA 1200 W: Per cuocere in modo sano pane integrale e pizza con bordi sottili è necessario un motore potente per generare un impasto fluido. Il potente motore di questo robot da cucina offre prestazioni affidabili e versatilità nella creazione di una varietà di ricette!
  • GRANDE RECIPIENTE DA 5 LITRI: Il grande recipiente offre l'opportunità ideale per creare impasti sia piccoli che grandi - dai cupcake per riunioni private di famiglia alle deliziose torte per occasioni speciali
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Cecotec Frullatore Impastatrice Cecomixer Merengue 5L 1200 Black. 1200 W in 6 livelli, 5 funzioni, movimento planetario, design elegante, ciotola in acciaio da 5 litri e accessori per frullare e
  • Impastatrice per uso domestico che offre tutte le funzioni necessarie per impastare, frustare, mescolare, montare ed emulsionare. Dispone di 6 livelli di potenza per soddisfare le esigenze di ogni ricetta che verrà cotta.
  • Ha movimento planetario grazie al cursore della ciotola che si trova alla base, con il quale è possibile scegliere se lasciare la ciotola in posizione fissa o dargli movimento orbitale. Include spirali e aste per impastare o battere con un design protettivo che protegge il legame con il corpo, ottenendo così che l'impasto non entri nella parte meccanica.
  • Impastatrice vintage classica con dettagli cromati che danno un tocco di classe a questo piccolo elettrodomestico. Dispone di una ciotola in acciaio inox da 5 litri di capacità per cucinare grandi quantità di tutte le ricette.
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CHeflee Impastatrice Planetaria, Impastatrice da 1500 W, 6 Velocità 6.2 L Impastatrice con Gancio Per Impastare,Ciotola per Miscelazione Impastatrice Professionale
  • 【Motore Potente】Il nostro Impastatrice Planetaria ha un motore ad alte prestazioni di 1500 watt, 6 velocità regolabili a basse e alte velocità soddisfano varie ricette e esigenze di cottura. La funzione di impulso è a 6 velocità. Ingredienti bagnati e asciutti, i noodles e l'impasto sono fissi Crema, che può facilmente risolvere il motore più potente, ma mantenere un lavoro a basso rumore.
  • 【 6 Speed+Pulse Function 】impastatrice ha 6 velocità controllate e può fornire le scelte più diverse in diverse applicazioni alimentari e lavori di preparazione, con rotazione ad alta velocità P per battere rapidamente. Il miscelatore ha un design antiscivolo in silicone, che mantiene la stabilità riducendo al contempo il rumore. Grazie al suo design elegante e circolare, è anche un ottimo regalo per le persone che amano cucinare
  • 【Sicuro e Durevole】CHeflee planetaria professionale un potente motore in rame puro 1500W e un guscio in plastica ABS, che riduce il peso garantendo al contempo la qualità del prodotto. La progettazione di ventilazione può promuovere la dissipazione del calore ed essere più sicura. Il design di protezione da sovraccarico e surriscaldamento garantisce una durata più lunga. E utilizzare le manopole della luce LED come indicatori decorativi di accensione per migliorare l'estetica

Girmi IM46 Impastatrice Planetaria "Gastronomo 8L", impasti fino a 3kg, 1400 W (1800 W Max), 8 Litri, 6 Velocità, Grigio Antracite

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24 used from 113,61€
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Caratteristiche

  • Impastatrice planetaria dalla capacità di 8 L
  • Dotata di 6 velocità di lavorazione
  • È possibile creare pane, pizza, pasta all’uovo ed impasti per dolci e biscotti
  • Utilizzabile sia con la frusta a uncino per impastare, sia con l’accessorio mescolatore per impasti soffici

Avilia Impastatrice Planetaria Multifunzione 1900W, 6.5L - Rossa, 6 Velocità + Pulse, Miscelazione 360°, Ciotola Inox, Accessori Inclusi

89,90  disponibile
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as of 19 Maggio 2024 15:15

Caratteristiche

  • Potenza Elevata 1900W: Motore potente per impasti pesanti e lavorazioni prolungate, garantendo risultati eccellenti in meno tempo.
  • Capacità Generosa: Ciotola in acciaio inossidabile da 6.5L, ideale per preparare grandi quantità di impasto, perfetta per famiglie o eventi.
  • 6 Velocità + Funzione Pulse: Offre un controllo preciso della miscelazione per ogni tipo di ricetta, dalla lenta incorporazione di ingredienti alla lavorazione ad alta velocità.
  • Miscelazione Completa a 360°: Sistema di miscelazione planetaria che assicura un'incorporazione uniforme degli ingredienti, senza residui sul fondo della ciotola.
  • Accessori Multifunzione Inclusi: Dotata di frusta, gancio per impasti e foglia, per sbattere, impastare e mescolare una vasta gamma di ricette.

Girmi IM50 Impastatrice Planetaria, 2200W Max, 8 Litri, 6 Velocità, Pulse, Contenitore inox con maniglia, Dispositivo di sicurezza, Accessori inclusi, Panna

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Caratteristiche

  • 6 velocità di funzionamento + PULSE | Movimento Planetario
  • Contenitore con manici e capienza di 8 litri in acciao INOX con coperchio
  • Possibilità di lavorare impasti di max 3 Kg (a seconda degli alimenti da impastare)
  • Piedini con ventosa per maggiore stabilità
  • Dispositivo di sicurezza che impedisce uso involontario