Come montare la panna: ecco tutti i trucchi

come montare la panna

Sei stanco di schizzare tutto durante il processo di montatura? Dici che non ci sono metodi alternativi per montare la panna in maniera perfetta senza utilizzare il classico mixer? Ti sbagli: la planetaria viene in tuo soccorso per aiutarti nella preparazione di dolci. Ti basta mettere la panna da montare nell’apposita ciotola e lasciar fare tutto il resto alla tua fidata planetaria! Quel che ti occorre per montare la panna con l’ausilio di una planetaria è una delle tre fruste principali per la tua planetaria: la frusta a filo.

Bestseller No. 2
Italdos Frusta a Filo K45WW Compatibile per KitchenAid KSM90 K45 KSM150 in Acciaio Inox Frullino per Uova e Torta per Impastatrice Planetaria con 2 Spazzolini Multiuso (misura 4.5QT / da 4.3 L)
  • FRUSTA A FILI K45WW: la sostituzione per KSM15, KSM110, KSM103, KSM75, KN15, K45, KSM90, 5KSMPSEAC, 5KSM45, K45SS, realizzata in acciaio inossidabile di alta qualità e resistente.
  • ATTENZIONE LA MISURA: Questo frusta è da 15 cm, è ideale per robot da cucina di 4.3L – 4.8L, non adatto per misura più grande o più piccolo, prima di acquistare verifica bene la dimensione.
  • Miscelazione rapida: Questa efficiente frusta incorpora rapidamente l'aria. Puoi ottenere facilmente composti fermi con panna e albumi.

È proprio grazie alla frusta a filo che riusciamo ad ottenere dell’ottima panna montata, in quanto è l’unica frusta che riesce a incorporare al meglio l’aria nella panna da montare, donandole la tipica consistenza schiumosa e rendendola soffice al palato.
Se la tua intenzione è quella di preparare un dolce utilizzando dell’ottima panna montata, sappi che la preparazione di quest’ultima è molto semplice! Vediamo insieme come fare.

Due fattori importante: velocità e temperatura

come montare la panna planetaria

Prima di tutto prepariamo la nostra planetaria. Montiamo la frusta a filo nell’apposito supporto; impostiamo la velocità a circa 2/3 della potenza massima che può raggiungere la planetaria.
Anche la temperatura è importante! Soprattutto in Estate, utilizza una panna da montare tenuta al freddo per ottenere il massimo dei risultati. Anche gli attrezzi necessari per la montatura devono essere freschi, quindi posizionate tutto in un luogo fresco, meglio ancora se in frigo.
Adesso che hai preparato panna e planetaria, possiamo cominciare a montare la panna.
Versiamo la panna da montare nella ciotola della planetaria, fissiamo la ciotola nell’apposito supporto e mettiamo in funzione la nostra planetaria ad alta velocità. La planetaria farà tutto da sola, tu dovrai semplicemente occuparti di tenere d’occhio la panna.
Bisogna fare molta attenzione, però: se la panna subisce un tempo di montatura molto lungo, rischiamo di ottenere del burro. Arrivati a questo punto, la situazione è irreversibile, pertanto consiglio di verificare spesso la consistenza della panna. Se poi sei a corto di burro… Beh, avete ottenuto accidentalmente del buon burro fatto in casa :D. Ti basta lasciarlo a riposare per far disperdere tutta l’acqua all’interno e metterlo in frigo.
Ritornando alla panna… onde evitare “incidenti”, verifica spesso la consistenza della panna.

Le diverse consistenze

A seconda della preparazione che vuoi realizzare, la panna dovrà avere una certa consistenza. Per guarnire una torta, ad esempio, la panna non deve essere troppo montata, altrimenti non otterrai mai una glassatura liscia e senza imperfezioni. Questa consistenza si chiama “a semi lucido” e si ottiene dopo circa 7 minuti di montatura. Una panna troppo montata per guarnire una torta, infatti, produce bolle che andranno a rovinare l’effetto finale.
Se vuoi ottenere della panna semi-montata, fermati appena la consistenza diventa schiumosa. Se vuoi ottenere della panna montata, allora lasciala montare un altro po’. Puoi verificare la consistenza della panna montata utilizzando un semplice cucchiaino. Devi semplicemente mettere il cucchiaino in posizione verticale ( un po’ come si fa per verificare che gli albumi siano ben montati) dentro la panna montata e vedere cosa succede.
Se il cucchiaino perde la sua posizione, cadendo e sprofondando nella panna, allora la panna non è ben montata. Ma se il cucchiaino rimane in posizione verticale, non cadendo nella panna ormai compatta, allora la nostra panna è stata montata con successo!

Eccoti un video che ti mostra come montare la panna in tutte le sue diverse consistenze:

Planetaria in Offerta

Bestseller No. 1
Impastatrice Planetaria Multifunzione - 1000 W - 6 Velocità Impasto - 4 Accessori Inclusi - Frusta a Foglia - Frusta a Filo - Gancio Impastatore - Sbattitore Elettrico Cucina
  • ROBOT CUCINA MULTIFUNZIONE - Il Robot da Cucina Twinzee è accompagnato da tre accessori multifunzione per rispondere alle vostre esigenze d’ impasti: la frusta a filo, il gancio impastatore e la frusta a foglia, vi permettono di realizzare delle diverse preparazioni.
  • POTENTE ED EFFICIENTE - Grazie ai suoi 1000 W e alle 6 velocità da adattare a seconda degli utensili da cucina usati (1-2: gancio impastatore; 1-4: frusta a foglia; 5-6: frusta a filo), otterrete l’impasto desiderato in sicurezza grazie al coperchio paraschizzi.
  • COMPATTO E DI DESIGN - Twinzee cerca sempre di offrirvi dei prodotti di qualità e dal design ricercato, affinché ogni elettrodomestico trovi il proprio posto nella vostra cucina. L’impasta-planetaria multifunzione è compatta (30 cm di altezza) ed elegante.
Bestseller No. 2
HOWORK Impastatrice Planetaria 1500W 8Litri 6 Velocità Robot da Cucina con uncino impastatore e mescolatore in alluminio, frusta in acciaio INOX, coperchio paraschizzi, Garanzia 5 Anni (Nero)
  • 【Potente 1500W Planetaria】: Impastatrice planetaria Howork è fornita di un incredibile potenza di ben 1500W, 6 velocità e la funzione pulse, planetaria sistema. Questa impastatrice può garantire una miscelazione su misura senza sforzo e accuratamente per una varietà di alimenti, dalla pasta al gelato, dagli albumipane all'impasto del.
  • 【8 Litri e 6 Velocità Robot da Cucina】: il boccale da 8 litri e il doppio manico sono realizzati in acciaio inossidabile 304. La grande capacità significa che puoi mescolare l'impasto, in un unico lotto, per 6 pagnotte di pane, 8 libbre di purè di patate o 10 dozzine di biscotti. Possibilità di impastare fino a 2 kg di impasto. Un preciso controller a 6 velocità ti consente di scegliere da una miscelazione lenta a una miscela veloce per soddisfare tutte le tue ricette.
  • 【Sicura e Stabile】: inclina la testa del mixer e premi il pulsante per spegnere immediatamente l'alimentazione, il che è più sicuro. 6 robuste ventose in silicone sulla base aiutano a fissarlo al bancone ed evitare che "cammini" durante l'operazione. Il mixer per uova ha una cintura decorativa in acciaio inossidabile e una luce LED blu come indicatore di alimentazione. Sicuramente uno dei migliori elettrodomestici della tua cucina.
OffertaBestseller No. 3
Bosch MUM5 Impastatrice Planetaria Robot Da Cucina Multifunzione, 900 W, 7 Velocità, Grigio
  • Cucina come un professionista con la macchina da cucina Bosch MUM5, grazie al potente motore da 900 W e a una varietà di accessori per impastare, mescolare e montare con risultati rapidi ed efficaci
  • Le 7 velocità e la funzione Pulse permettono preparazioni semplici e veloci, mentre la posizione di parcheggio automatica degli accessori rende facile l'aggiunta degli ingredienti nella ciotola
  • Lavorazione ottimale di tutti gli ingredienti con il movimento planetario 3D e grande praticità grazie al sistema EasyArmLift che consente di sollevare il braccio della planetaria senza alcuno sforzo
OffertaBestseller No. 4
Girmi IM46 Impastatrice Planetaria "Gastronomo 8L", impasti fino a 3Kg. Potenza: 1400W (1800W Max), 8 Litri, 6 Velocità, Grigio Antracite
  • Impastatrice planetaria dalla capacità di 8 L
  • Dotata di 6 velocità di lavorazione
  • È possibile creare pane, pizza, pasta all’uovo ed impasti per dolci e biscotti
OffertaBestseller No. 5
Kenwood KMX750WH Impastatrice Planetaria Kitchen Machine kMix, Robot da Cucina Mixer, 3 Ganci di Miscelazione, Potenza 1000 W, Ciotola da 5 Litri, Acciaio, Plastica, Bianco
  • INDISPENSABILE: Kmix è il compagno ideale in cucina, per coloro che amano sperimentare ed esprimere se stessi con i loro piatti. Struttura in metallo pressofuso dalla linea morbida ed avvolgente
  • POTENTE: 1000 W di potenza per miscelazione ed impasto, rotazione degli utensili di miscelazione e movimento planetario per pizza, pane, focacce e altro. Ciotola in acciaio inox con manico da 5 litri.
  • PRATICO: La regolazione elettronica delle velocità di lavorazione permette di lavorare senza sbalzi, evitando così di far fuoriuscire gli ingredienti dalla ciotola
OffertaBestseller No. 6
Impastatrice Planetaria, OSTBA 8 Velocità 1000W Pressofuso Planetaria, Robot da Cucina 5,2L con Ciotola in Acciaio Inossidabile, Basso Rumore Impastatrice da Cucina, Protezione da Spruzzi
  • POTENTE E PROFESSIONALE: il impastatrice planetaria OSTBA è un professionale aiuto in cucina per impastare, glassare, preparare meringhe e creme, prodotti da forno e altro ancora. Il robot da cucina dispone di un motore in rame puro da 1200 W ma molto silenzioso con rumore ≤ 72 dB, così da goderti la cottura ma non semplicità!
  • VARIE VELOCITÀ E SPAZIOSITÀ: 8 velocità per una miscelazione precisa e accurata. Il funzionamento planetario ruota senza sforzo per impastare pane e pasta per pizza, preparare torte, biscotti, waffle, pasticcini, muffin e altro ancora. Il robot da cucina ha una grande capacità di ben 5,2 litri in grado di soddisfare le diverse esigenze della famiglia per feste e riunioni.
  • Costruzione interamente in metallo: il robot da cucina è dotato di corpo in alluminio, accessori e ingranaggi interamente in metallo per garantire una lunga durata. Il design compatto (357 * 222 * 376 mm) è incredibilmente facile da riporre e molto meno ingombrante come altre opzioni.
OffertaBestseller No. 7
G3 Ferrari Impastatrice Planetaria Con Tirapasta Pastaio 10&Lode G20113, 1500 W, 10 Litri, Acciaio Inossidabile, Sei Velocità, Nero Acciaio
  • 6 velocità di funzionamento + PULSE
  • Possibilità di lavorare impasti di max 4kg (a seconda degli alimenti da impastare)
  • Dispositivo di sicurezza che impedisce uso involontario
Bestseller No. 8
Acekool Impastatrice Planetaria, 3,5 Litri 6 Velocità Mixer Professionale con Ciotola Di Acciaio Inossidabile, Robot da Cucina per Impastare, Frusta Piatta, Frusta a Filoi, 1000W
  • Impastatrice 3 in 1: il impastatrice professionale Acekool è dotato di frusta, gancio per impastare e frusta, con controllo della velocità 6+P. Mixer, gancio per impastare e frullino per le uova in acciaio inossidabile, per varie preparazioni alimentari, ti aiuta a fare snack, pane , pizze, dolci, torte a casa in modo semplice e veloce, coprendo oltre il 90% del fabbisogno in cucina. risparmia tempo e libera le mani
  • Aggiornamento 2022 Pista di Agitazione Planetaria: Diversamente dalla traiettoria planetaria generale, per diversi alimenti e velocità, progettiamo una traiettoria di movimento mirata in modo che tutti gli alimenti siano mescolati nella massima misura, compresi i bordi inferiori. Evita gli avanzi di cibo nelle ciotole di acciaio inossidabile.
  • Potente Impastatrice Planetaria da 1000W: il motore in rame puro ad alte prestazioni 5430 con una velocità fino a 14.000 giri/min rende il processo di agitazione veloce e approfondito. Il sensore di temperatura con chip integrato si spegne automaticamente in caso di surriscaldamento per una maggiore sicurezza.
OffertaBestseller No. 9
KitchenAid 5K45SSEWH robot da cucina classico, 10 velocità , 4.3 L, Bianco 36x37x23cm
  • 10 velocità disponibili
  • 4 accessori disponibili
  • Ciotola di 4.3 L in acciaio inossidabile
OffertaBestseller No. 10
Ariete 1598 Gourmet Professional 7L Metal, Planetaria, Impastatrice con Frullatore, Ciotola Acciaio Inox, 7 L, Caraffa in Vetro 1.5 L, Frusta Elettrica e Gancio, 6 Velocità, 1.200 Watt, Argento
  • Impasta, monta e frulla: un'ottima planetaria multifunzione arricchisce la tua cucina di una impastatrice, una frusta elettrica e un frullatore
  • Frusta elettrica, gancio per impastare e amalgamare: gli accessori in dotazione ti permetteranno di creare qualsiasi impasto e dare libero sfogo al tuo estro in cucina
  • 7 litri per le tue ricette extralarge: il cestello può contenere fino a 7 litri di ingredienti da impastare e amalgamare, inoltre è resistente e facile da pulire perché in acciaio inossidabile

Adesso che hai appreso il metodo più efficace per ottenere la panna montata perfettamente, perché non cominci subito a preparare dei golosissimi dolci per sfruttarla? Prepara la tua planetaria e comincia subito a montare!