Cos’è la planetaria: un po’ di storia

cos'è la planetaria

La storia della cucina può essere suddivisa in due ere: a.P. e d.P. (avanti Planetaria e dopo Planetaria).
L’era a.P. era un periodo tranquillo, durante il quale ci si dilettava a preparare dolci fatti in casa semplici e con i pochi mezzi a disposizione. Certo, già alcune invenzioni di una certa rilevanza erano disponibili. Vi ricordate del buon vecchio sbattitore? Esso era nato per sostituire il vecchio (e poco amato) olio di gomito, facilitando di molto la preparazione di svariate ricette. Che poi non si trattava di un attrezzo così male. Insomma, a dirla tutta, svolgeva bene il suo compito: le uova venivano montate a perfezione, le ciambelle riuscivano benissimo e anche il pan di Spagna era decente. Insomma era una vita fatta di cose semplici e genuine. Poi, ad un certo punto, è successo qualcosa. Va detto che la planetaria non è mica un’invenzione dell’ultimo decennio, anzi, le più vecchie risalgono agli anni ‘30, ma negli ultimi tempi si è scatenata una corsa all’acquisto di questo accessorio che molti, diciamoci la verità, non sanno nemmeno cosa in realtà sia.

“It’s the best kitchen aid I’ve ever had !”

cos'è la planetaria 2

Il nome Herbert Johnston ti dice qualcosa? Se sei un “planetariano” è proprio a lui che devi dire grazie. Fu infatti proprio Herbert Johnston che vedendo un panettiere impastare il pane a mano, progettò il primo mixer. Fu così che nel 1919 nacque l’H-5. Non c’è bisogno di dire che il successo fu immediato dando un grande aiuto soprattutto ai professionisti. Curiosa la storia del nome che venne dato dopo l’esclamazione della moglie di un dirigente di Johnston : “I don’t care what you call it, it’s the best kitchenaid I’ve ever had!” ( non importa come lo chiamate, questo è il miglior aiuto in cucina che abbia mai avuto). Da qui, Kitchenaid.
Come tutte le novità il costo non è dei più contenuti, quindi anche se l’H-5 venne proposto anche come elettrodomestico per uso casalingo, rimase comunque un prodotto di nicchia.
Gli anni trascorsero e mentre nel campo professionale le planetarie divennero sempre più indispensabili, raggiungendo anche dimensioni voluminose per sopperire alle necessità di un attività commerciale, le casalinghe si limitavano ad utilizzare i classici mixer.
Va però detto che noi siamo stati sempre più indietro rispetto agli U.S.A. e mentre negli anni ‘90 la planetaria era diventata per gli americani un normale elettrodomestico, in Italia stentava ancora a decollare, soprattutto per via dei costi non proprio accessibili.

I fantastici anni 2000

cos'è la planetaria 3

I programmi di cucina sono sempre esistiti, ma avevano un taglio decisamente meno professionale. Chi non ricorda Wilma De Angelis in “A pranzo con Wilma”?
Ad un certo punto però i cuochi hanno deciso di uscire dalle cucine alla volta dei set televisivi. Ed ecco i vari Masterchef condotti da chef diventati delle vere e proprie star. Basti pensare ad un Gordon Ramsay o ad i nostrani Alessandro Borghese e Antonino Cannavacciuolo.
Questi chef hanno portato il loro bellissimo lavoro fuori dalle cucine, facendo innamorare milioni di persone. In tutti questi programmi, a troneggiare sul piano da lavoro, c’è sempre lei, la planetaria. Quello che è successo è che forse molti di noi hanno attribuito a questo elettrodomestico un potere magico, come se fosse lei la ragione della buona riuscita di un piatto.
Questa fu la fortuna di aziende come KitchenAid e Kenwood e di tutte quelle piccole aziende che hanno (e stanno) cavalcando quest’onda.
Oggigiorno la planetaria è diventata un elettrodomestico di uso comune. Se prima i prezzi erano quasi proibitivi, adesso se ne possono trovare per poche decine di euro. La loro evoluzione si è adattata alla richiesta del pubblico che cerca macchinari sempre più completi e con funzioni sempre più all’avanguardia e, se prima erano presente solo gli accessori base come la frusta a filo, la foglia e il gancio, oggigiorno sono dotati di tritatutto, tritacarne sfogliatrice e tanto altro.

Se questa sia semplicemente una moda o una reale esigenza, chi lo sa, lasciamo ai posteri l’ardua sentenza.

Planetaria in Offerta:

OffertaBestseller No. 1
Girmi IM46 Impastatrice Planetaria "Gastronomo 8L", impasti fino a 3kg, 1400 W (1800 W Max), 8 Litri, 6 Velocità, Grigio Antracite
  • Impastatrice planetaria dalla capacità di 8 L
  • Dotata di 6 velocità di lavorazione
  • È possibile creare pane, pizza, pasta all’uovo ed impasti per dolci e biscotti
OffertaBestseller No. 2
Kenwood KVL8300S Impastatrice Planetaria Chef Titanium SYSTEM PRO, Modello Professionale, Ciotola Grande da 6,7L, Illuminazione all'interno della ciotola, Potenza variabile fino a 1700W, Acciaio
  • PROFESSIONALE: Sia che tu stia sperimentando una nuova ricetta o ti stia cimentando in un piatto tramandato da generazioni, Chef Titanium SYSTEM PRO permette di creare pietanze di altissimo livello
  • POTENTE: Impastatrice Planetaria con una potenza di 1700W e una capiente ciotola in acciaio inossidabile con manici da 6,7L. Struttura in metallo pressofuso e finitura in acciaio spazzolato.
  • PRECISO: Illuminazione all'interno della ciotola permette di vedere meglio gli ingredienti, il loro colore, la consistenza e la densità e quindi ottenere risultati ottimi per tutte le tue ricette
OffertaBestseller No. 3
Vintage 1588/05 2400 W 5.5 Litri Celeste
  • Ariete Impastatrice Vintage è la planetaria dal design elegante e raffinato che unisce tecnologia e funzionalità sia per le preparazioni quotidiane che per le raffinate preparazioni di pasticceria
  • Potenza elevata: il motore che raggiunge i 2400 W di sforzo massimo, le 7 velocità e la funzione pulse, permettono di lavorare anche gli impasti più duri e consistenti
  • Capiente e versatile: la grande tazza in inox da 5,5 litri e le 3 fruste in dotazione, a gancio per impastare, a cuore per amalgamare e a filo per montare, permettono un ampio spettro di preparazioni
Bestseller No. 4
Impastatrice Planetaria 1500W 8Litri Vospeed Robot da Cucina con ciotola di acciaio inossidabile, frusta, gancio per impastare, frusta per dolci, lavabile in lavastoviglie (Nero)
  • 🔝【1500W ECCELLENTE MISCELATORE DA CUCINA】: 1500W potente motore da con 6 regolabili velocità e gitazione planetaria sistema di 8L ciotola in acciaio inox. Questa impastatrice può garantire una miscelazione su misura senza sforzo e accuratamente per una varietà di alimenti, dalla pasta al gelato, dagli albumipane all'impasto del frullatore Vospeed elettrico è un'idea regalo perfetta per la tua famiglia e i tuoi amici.
  • 🎄【8L ALTA CAPACITà E 6 VELOCITà】: il boccale da 8 litri e il doppio manico sono realizzati in acciaio inossidabile per garantire una lunga durata e un funzionamento sicuro. La grande capacità significa che puoi mescolare l'impasto, in un unico lotto, per 6 pagnotte di pane, 8 libbre di purè di patate o 10 dozzine di biscotti. Un preciso controller a 6 velocità ti consente di scegliere da una miscelazione lenta a una miscela veloce per soddisfare tutte le tue ricette.
  • 🎄【TESTA INCLINABILE E DESIGN ANTISCIVOLO】: inclina la testa del mixer e premi il pulsante per spegnere immediatamente l'alimentazione, il che è più sicuro. 6 robuste ventose in silicone sulla base aiutano a fissarlo al bancone ed evitare che "cammini". " durante l'operazione. Il mixer per uova ha una cintura decorativa in acciaio inossidabile e una luce LED blu come indicatore di alimentazione. Sicuramente uno dei migliori elettrodomestici della tua cucina.
OffertaBestseller No. 5
9.5Litri Impastatrice planetaria, DOBBOR 1500W Robot da Cucina con ciotola di acciaio inossidabile, 7 velocità con Gancio per Impastare, Frusta, Sbattitore, Ciotola e Coperchio (Rosso)
  • 【Impastatrice Planetaria】: Impastatrice è dotato di un potente motore planetario in rame puro da 1500W. Ogni tempo di utilizzo può raggiungere più di 45 minuti, Le forcelle ruotano intorno al proprio asse e contemporaneamente lungo il bordo della terrina. Pertanto l'impasto viene costantemente spinto verso l'interno senza attaccarsi alla parete della ciotola.
  • 【Eccellente Impastatrice set】: Facile cottura con più accessori set e lavabile la cottura DOBBOR Robot da cucina è dotata di frusta, gancio per impastare e frullatore, offrendo versatilità di miscelazione per mescolare, battere, frustare, impastare, mescolare uova o crema. Facile da usare per fare torte, pane, biscotti, pasticceria, muffin e cialde. con paraspruzzi aiuta ad aggiungere ingredienti senza fare disordine.
  • 【Accessori sicuri per uso alimentare】: gli accessori del frullatore sono rivestiti in teflon e possono essere lavati in lavastoviglie senza essere danneggiati o anneriti. La frusta è realizzata in acciaio inossidabile 304. Tutti gli accessori di miscelazione possono essere a contatto con gli alimenti e non producono sostanze nocive e non alterano il gusto del cibo. Sicuro e conveniente.
Bestseller No. 6
Planetaria Impastatrice Professionale Bifase - Capacità 30 lt (Capacità Farina 5 kg, Capacità Impasto 11 kg) - Giri Motore 0-302r / m, 0-1000r / m, Potenza 1.1 kW
  • Capacità 30 lt, capacità farina 5 kg, capacità impasto capacità impasto 11 kg. Alimentazione elettrica, giri motore 0-302r / m, 0-1000r / m, potenza 1.1 kW. La dimensione esterna è di 41 x 51 x 84 cm, il peso della planetaria è di 68 kg.
  • Progettata per un USO PROFESSIONALE: è uno strumento indispensabile per preparare impasti morbidi per pasticceria, rosticceria e panetteria. Il doppio movimento della frusta permette di amalgamare i composti e li rende pronti per la lavorazione in pochi minuti. L'impastatrice è composta da una vasca e da tre accessori in dotazione: la frusta per montare, la paletta per mescolare farce e composti di media densità, il gancio per impastare composti pesanti.
  • La frusta compie un doppio movimento: ruota infatti intorno all'impasto mentre ruota anche su se stessa. Questo doppio movimento consente di inglobare una maggiore quantità di aria, in modo da ottenere un impasto morbido, ben ossigenato e pronto per la lavorazione. Velocità variabile, in dotazione 3 tipi di agitatore: a gancio per impasti appiccicosi e voluminosi, a forma di racchetta per impasti come ripieno di gnocchi, a rete per la lavorazione di uova e panna.
OffertaBestseller No. 7
Electrolux EKM5550 Impastatrice Planetaria in Acciaio Inox, Motore 1200W e 10 Velocità, con Frusta e Coperchio, 360x370x210mm, Verde
  • Dalla pasta sfoglia al pane croccante, ogni giorno è quello giusto per preparare pietanze deliziose al forno. Con gli accessori multifunzione, come la frusta piatta in silicone SoftEdge e il coperchio per la lievitazione PerfectRise, Assistent sarà al tuo fianco.
  • La frusta piatta in silicone SoftEdge insieme alla spatola in silicone inclusa ti permettono di mescolare perfettamente gli ingredienti, senza grumi, per avere sempre impasti e creme perfette.
  • 10 livelli di velocità sequenziali con manopola a luce LED. Ciotola illuminata dall'alto con luce LED bianca fredda per controllare lo stato della preparazione
OffertaBestseller No. 8
Bosch Planetaria Robot da Cucina MUM5, Ciotola in Acciaio da 3.9 L, 7 Velocità, 1000 W, Rosso
  • Motore da 1000 W: capace di lavorare impasti fino a 1 kg grazie al suo movimento planetario 3D e la speciale forma della ciotola da 3.9 L
  • Sistema EasyArm Lift: permette di alzare il braccio premendo un pulsante e posizione automatica di parcheggio della frusta
  • Accessori in dotazione: fruste per montare e mescolare, gancio per impastare, taglierina con 3 dischi per frantumare e grattugiare, bicchiere frullatore e coperchio
OffertaBestseller No. 9
G3 Ferrari Impastatrice Planetaria con Tirapasta Pastaio 10&Lode G20113, 1500 W, 10 Litri, Acciaio Inossidabile, 6 velocità, Nero/Acciaio
  • 6 velocità di funzionamento + PULSE
  • Possibilità di lavorare impasti di max 4kg (a seconda degli alimenti da impastare)
  • Dispositivo di sicurezza che impedisce uso involontario
OffertaBestseller No. 10
Kenwood KMX750AWH Impastatrice Planetaria Kitchen Machine kMix, Robot da Cucina Mixer, 3 Ganci di Miscelazione, Potenza 1000 W, Ciotola da 5 Litri, Acciaio, Plastica, Bianco
  • INDISPENSABILE: Kmix è il compagno ideale in cucina, per coloro che amano sperimentare ed esprimere se stessi con i loro piatti. Struttura in metallo pressofuso dalla linea morbida ed avvolgente
  • POTENTE: 1000 W di potenza per miscelazione ed impasto, rotazione degli utensili di miscelazione e movimento planetario per pizza, pane, focacce e altro. Ciotola in acciaio inox con manico da 5 litri.
  • PRATICO: La regolazione elettronica delle velocità di lavorazione permette di lavorare senza sbalzi, evitando così di far fuoriuscire gli ingredienti dalla ciotola