Tra una chiacchiera e l’altra con possessori di planetaria, o aspiranti tali, noto spesso e volentieri che queste robusti, ma al contempo delicati macchinari, non vengono trattati come si deve. Eh già, perché sebbene questi elettrodomestici siano la luce degli occhi degli appassionati di cucina, la si tratta peggio dei buoi quando ancora non c’era il trattore.
No, sono consapevole che non lo si fa per cattiveria ma, semplicemente, perché si sopravvalutano quelle che sono le reali potenzialità di una planetaria.
Spesso succede che dopo un utilizzo errato la planetaria si rompa pure, e venga attribuito questo fatto alla scarsa qualità del prodotto. Certo, ci sono certamente delle planetarie di dubbia qualità che, anche se usate correttamente, si rompono dopo pochi utilizzi ma, e ci scommetto la mia frusta, sono più le volte che si commette un utilizzo errato della nostra impastatrice. Ecco allora un piccolo compendio per evitare errori banali ma che potrebbero costare la vita alla nostra preziosa alleata in cucina.
Molto potente, specie se il modello ha il braccio che sporge sulla ciotola, è la luce degli occhi di chi ama la pasticceria e la panificazione. La si usa per montare, amalgamare e impastare, e il movimento particolare permette alla frusta di raggiungere ogni parte della ciotola. Non manca mai nelle cucine di chi ama fare in casa pasta, pizza, pane – gli impasti “duri”, insomma.
Se volete bene alla vostra planetaria, ricordate di
1-Leggere il libretto delle istruzioni
La regola che metto al primo posto può sembrare un’ovvietà, ma spesso e volentieri il libretto di istruzioni viene tralasciato, pensando di essere dei maghi della planetaria e di conoscerne già tutti i trucchi. Niente di più sbagliato! Proprio nel libretto ci sono tutte le indicazioni, come ad esempio la quantità massima di impasto che è possibile lavorare, la regolazione della frusta che non deve toccare la ciotola e tanto altro.
Diventa poi fondamentale con planetarie come le Cooking Chef, modelli ricchi di funzioni che se utilizzati male potrebbero dare vita a dei veri e propri disastri.
- INTUITIVO: Cooking Chef Gourmet è dotato di un display intuitivo con 24 programmi automatici professionali per permetterti di realizzare infinite ricette in maniera semplice e veloce
- VERSATILE: Il Cooking Chef Gourmet può cuocere da 20°C fino a 180°C, permettendoti di esprimere la tua creatività in cucina: prepare pane, pizza, focacce e dolci facilmente a casa tua
- POTENTE: Cooking Chef Gourmet 1500W con ciotola in acciaio inossidabile da 6,7L, manici termoisolati, per miscelazione ed impasto. Struttura in metallo pressofuso e finitura in acciaio spazzolato.
2-Attenzione alla velocità
Partire ad una velocità elevata non solo significa sporcare tutto ciò che sta nel raggio d’azione della planetaria, ma anche rovinare l’impasto. Ci sono delle preparazione, per esempi i babbà, che necessitano prima una lavorazione bassa che va pian piano ad aumentare. Per evitare di schizzare tutt’intorno, cominciate a bassa velocità per poi alzarla poco per volta.
3- Non sopravvalutare il motore
Uno degli errori più comuni è quelli di tentare di lavorare più impasto di quello che in realtà l’impastatrice riesce a lavorare. Il trucco è non farsi incannare dalla capacità della ciotola. Se, ad esempio, una planetaria con un motore da 900 watt monta una ciotola da 6 litri, questo non vuol dire che bisogna riempirla. Quello che conta è, infatti, il motore.
4-Non usare la spatola mentre la planetaria è in uso
Questa raccomandazione, simile a “tenere lontano dalla portata dei bambini” è più che mai necessaria. Dai…dì la verità, quante volte hai infilato la spatola ( ma anche un cucchiaio e se sei impavido, perché no, un coltello) mentre la planetaria era in so. Bhe, io l’ho fatto, non mi nascondo e per fortuna mi è andata bene. La situazione però può anche finire male. Gli scenari possibili sono due: la spatola viene catturata dalla frusta e la rompe; la spatola o qualsivoglia oggetto viene catturato dalla frusta che, bloccandosi, rompe un ingranaggio; la spatola viene catturata dalla fruste e schizzando fuori ti prende ad un occhio. Insomma, scherzi a parte, questo “trucchetto” potrebbe diventare una cosa seria. Ogni qual volta devi quindi raschiare le pareti della ciotola spegni la planetaria e alta il braccio.
5-Occhio alle temperature
Il motore della tua planetaria è fatto anche di ingranaggi. Questi, per funzionare fluidamente, sono cosparsi da un olio che con le basse temperature tende a se
No, non è una follia. Il motore della planetaria è lubrificato da un olio speciale adatto all’uso in cucina, per evitare problemi di eventuale contatto con il cibo. Voi non lo vedrete mai, ma con le temperature fredde quest’olio tende a separarsi: se non avete usato la vostra planetaria per qualche giorno, fatela andare vuota a velocità media per un paio di minuti. L’olio del motore si miscelerà e tutto funzionerà alla perfezione.
Le 10 Planetarie più vendute
- Impastatrice planetaria dalla capacità di 8 L
- Dotata di 6 velocità di lavorazione
- È possibile creare pane, pizza, pasta all’uovo ed impasti per dolci e biscotti
- ASSISTENTE DOMESTICO: dal pane ai brownies e a tutto il resto, il robot da cucina Create 5 ti aiuta a produrre dolci deliziosi ogni volta. Il meccanismo a frusta con movimento planetario assicura che tutti gli ingredienti siano completamente miscelati in modo che nessun ingrediente rimanga non mescolato e questo si traduce in una consistenza uniforme e morbida sia per piccole che per grandi preparati.
- POTENTE MOTORE DA 1200 W: Per cuocere in modo sano pane integrale e pizza con bordi sottili è necessario un motore potente per generare un impasto fluido. Il potente motore di questo robot da cucina offre prestazioni affidabili e versatilità nella creazione di una varietà di ricette!
- GRANDE RECIPIENTE DA 5 LITRI: Il grande recipiente offre l'opportunità ideale per creare impasti sia piccoli che grandi - dai cupcake per riunioni private di famiglia alle deliziose torte per occasioni speciali
- PROFESSIONALE: Sorprendere i tuoi amici non è mai stato così semplice: KVL4100S garantisce i migliori risultati in cucina. Struttura in metallo pressofuso e finitura in silver
- POTENTE: Impastatrice Planetaria dotata di una sola manopola per la regolazione della velocità, fino a 8 velocità + PULSE con una potenza massima di 1200W ; struttura in metallo pressofuso e finitura in acciaio spazzolato
- CAPIENTE: Dotato di una ciotola capiente in acciaio inox con capacità 6,7 l, ed un paraschizzi. La forma della ciotola è completamente nuova, per una migliore fruibilità
- Impasta, amalgama e monta: un'ottima planetaria multifunzione per arricchire la tua cucina
- Frusta elettrica, gancio per impastare e amalgamare: i 3 accessori in dotazione ti permetteranno di creare qualsiasi impasto e dare libero sfogo al tuo estro in cucina
- 7 litri per le tue ricette extralarge: il cestello può contenere fino a 7 litri di ingredienti da impastare e amalgamare, inoltre è resistente e facile da pulire perché in acciaio inossidabile
- Kitchenaid Robot da cucina Heavy Duty, 6,9 l
- Materiale: acciaio INOX
- Colore: bianco
- 6 velocità di funzionamento + PULSE
- Possibilità di lavorare impasti di max 4kg (a seconda degli alimenti da impastare)
- Dispositivo di sicurezza che impedisce uso involontario
- IMPASTATRICE PLANETARIA: Grazie a un motore potente da 1500 W e ai suoi 3 utensili di qualità in metallo pressofuso, l'impastatrice planetaria Moulinex Masterchef Grande ti aiuta a dare il meglio sia con ricette nuove e sofisticate che con ricette semplici e classiche
- GRANDE CAPACITÀ: L'ampio recipiente da 6,7 litri ti permette di preparare fino a 2,6 kg di composti per dolci e 2,2 kg di impasti per pane in una sola volta; monta a neve fino a 16 albumi e crea fino a 60 cupcake e 10 impasti per pizza in soli 8 minuti
- ROBOT DA CUCINA MULTIFUNZIONE: L'impastatrice Moulinex è un robot da cucina multifunzione con cui puoi preparare pane, pizza e tutti i dolci che desideri: macaron, crostata meringata al limone, pavlova, bignè alla crema, torta al pan di Spagna e molti altri
- 🔝【1500W potente motore Impastatrice Planetaria】Potente motore dacon 6 regolabili velocitàe unagitazione planetaria sistema di, 8L ciotola in acciaio inox. Questa impastatrice può garantire una miscelazione su misura senza sforzo e accuratamente per una varietà di alimenti, dalla pasta al gelato, dagli albumipane all'impasto del. Il Camic impastatrice planetaria è la scelta migliore.
- 🍞【8 litri di grande capacità】 Il impastatrice planetaria di grande capacità con manico può produrre 6 pane, 8 libbre di purè di patate o 10 dozzine di biscotti. Il paraspruzzi rimovibile con ingresso consente di aggiungere ingredienti durante l'uso per evitare schizzi di farina. Il miscelatore elettrico da cucina semplifica la preparazione di torte, pane, biscotti, pizze, insalate, muffin, ecc. Goditi il piacere di cucinare in qualsiasi momento.
- 🍰【Design antiscivolo, accessori vari】La ventosa inferiore adotta il principio della pressione negativa del vuoto, che non si muove durante il lavoro.Ha un effetto migliore rispetto ai piedini antiscivolo che si basano sull'attrito. In secondo luogo, non lascerà graffi di gomma nera sul piano di lavoro in marmo, né graffierà la vernice del tavolo sulla superficie del legno laccato. Con tre accessori: gancio impastatore, impastatrice e frusta. Può essere messo in lavastoviglie.
- Cucina come un professionista con la macchina da cucina Bosch MUM5, grazie al potente motore da 900 W e a una varietà di accessori per impastare, mescolare e montare con risultati rapidi ed efficaci
- Le 7 velocità e la funzione Pulse permettono preparazioni semplici e veloci, mentre la posizione di parcheggio automatica degli accessori rende facile l'aggiunta degli ingredienti nella ciotola
- Lavorazione ottimale di tutti gli ingredienti con il movimento planetario 3D e grande praticità grazie al sistema EasyArmLift che consente di sollevare il braccio della planetaria senza alcuno sforzo
- Potenza motore 1000W, Frequenza 50 hz, 10 livelli di velocità sequenziali con manopola a luce LED blu
- Ciotola grande da 4.8 litri in acciaio inossidabile
- Movimento planetario, struttura in alluminio pressofuso ed acciaio
