I 5 errori da non fare con la planetaria

i 5 errori da non fare con la planetaria

Tra una chiacchiera e l’altra con possessori di planetaria, o aspiranti tali, noto spesso e volentieri che queste robusti, ma al contempo delicati macchinari, non vengono trattati come si deve. Eh già, perché sebbene questi elettrodomestici siano la luce degli occhi degli appassionati di cucina, la si tratta peggio dei buoi quando ancora non c’era il trattore.
No, sono consapevole che non lo si fa per cattiveria ma, semplicemente, perché si sopravvalutano quelle che sono le reali potenzialità di una planetaria.
Spesso succede che dopo un utilizzo errato la planetaria si rompa pure, e venga attribuito questo fatto alla scarsa qualità del prodotto. Certo, ci sono certamente delle planetarie di dubbia qualità che, anche se usate correttamente, si rompono dopo pochi utilizzi ma, e ci scommetto la mia frusta, sono più le volte che si commette un utilizzo errato della nostra impastatrice. Ecco allora un piccolo compendio per evitare errori banali ma che potrebbero costare la vita alla nostra preziosa alleata in cucina.
Molto potente, specie se il modello ha il braccio che sporge sulla ciotola, è la luce degli occhi di chi ama la pasticceria e la panificazione. La si usa per montare, amalgamare e impastare, e il movimento particolare permette alla frusta di raggiungere ogni parte della ciotola. Non manca mai nelle cucine di chi ama fare in casa pasta, pizza, pane – gli impasti “duri”, insomma.
Se volete bene alla vostra planetaria, ricordate di

1-Leggere il libretto delle istruzioni

La regola che metto al primo posto può sembrare un’ovvietà, ma spesso e volentieri il libretto di istruzioni viene tralasciato, pensando di essere dei maghi della planetaria e di conoscerne già tutti i trucchi. Niente di più sbagliato! Proprio nel libretto ci sono tutte le indicazioni, come ad esempio la quantità massima di impasto che è possibile lavorare, la regolazione della frusta che non deve toccare la ciotola e tanto altro.
Diventa poi fondamentale con planetarie come le Cooking Chef, modelli ricchi di funzioni che se utilizzati male potrebbero dare vita a dei veri e propri disastri.

Kenwood KCC9060S Cooking Chef Gourmet, Impastatrice Planetaria, Robot da Cucina Mixer, 1500W, 6.7 Litri, Acciaio, Argento
  • INTUITIVO: Cooking Chef Gourmet è dotato di un display intuitivo con 24 programmi automatici per permetterti di realizzare ricette in maniera semplice e veloce
  • VERSATILE: Il Cooking Chef Gourmet può cuocere da 20°C fino a 180°C, permettendoti di esprimere la tua creatività in cucina: prepare pane, pizza, focacce e dolci facilmente a casa tua
  • OTTIMO: Cooking Chef Gourmet 1500W con ciotola in acciaio inossidabile da 6,7L, manici termoisolati, per miscelazione ed impasto; struttura in metallo pressofuso e finitura in acciaio spazzolato

2-Attenzione alla velocità

Partire ad una velocità elevata non solo significa sporcare tutto ciò che sta nel raggio d’azione della planetaria, ma anche rovinare l’impasto. Ci sono delle preparazione, per esempi i babbà, che necessitano prima una lavorazione bassa che va pian piano ad aumentare. Per evitare di schizzare tutt’intorno, cominciate a bassa velocità per poi alzarla poco per volta.

3- Non sopravvalutare il motore

Uno degli errori più comuni è quelli di tentare di lavorare più impasto di quello che in realtà l’impastatrice riesce a lavorare. Il trucco è non farsi incannare dalla capacità della ciotola. Se, ad esempio, una planetaria con un motore da 900 watt monta una ciotola da 6 litri, questo non vuol dire che bisogna riempirla. Quello che conta è, infatti, il motore.

4-Non usare la spatola mentre la planetaria è in uso

Questa raccomandazione, simile a “tenere lontano dalla portata dei bambini” è più che mai necessaria. Dai…dì la verità, quante volte hai infilato la spatola ( ma anche un cucchiaio e se sei impavido, perché no, un coltello) mentre la planetaria era in so. Bhe, io l’ho fatto, non mi nascondo e per fortuna mi è andata bene. La situazione però può anche finire male. Gli scenari possibili sono due: la spatola viene catturata dalla frusta e la rompe; la spatola o qualsivoglia oggetto viene catturato dalla frusta che, bloccandosi, rompe un ingranaggio; la spatola viene catturata dalla fruste e schizzando fuori ti prende ad un occhio. Insomma, scherzi a parte, questo “trucchetto” potrebbe diventare una cosa seria. Ogni qual volta devi quindi raschiare le pareti della ciotola spegni la planetaria e alta il braccio.

5-Occhio alle temperature

Il motore della tua planetaria è fatto anche di ingranaggi. Questi, per funzionare fluidamente, sono cosparsi da un olio che con le basse temperature tende a se
No, non è una follia. Il motore della planetaria è lubrificato da un olio speciale adatto all’uso in cucina, per evitare problemi di eventuale contatto con il cibo. Voi non lo vedrete mai, ma con le temperature fredde quest’olio tende a separarsi: se non avete usato la vostra planetaria per qualche giorno, fatela andare vuota a velocità media per un paio di minuti. L’olio del motore si miscelerà e tutto funzionerà alla perfezione.

Le 10 Planetarie più vendute 

OffertaBestseller No. 1
Bosch MUM54A00 Planetaria Robot da Cucina, Ciotola in Acciaio Inox da 3.9 L, 7 Velocità, Grigio, 900 W
  • Potente motore da 900 W: ottimo per ottenere risultati rapidi, anche con impasti difficili da lavorare
  • Ciotola in acciaio inossidabile: grande ciotola con capienza da 3.9 L progettata con una forma speciale per una preparazione ottimale degli impasti
  • 7 impostazioni di velocità: preparazione facile e veloce grazie alle 7 impostazioni di velocità e alla funzione Pulse
OffertaBestseller No. 2
Moulinex QA530D Masterchef Gourmet, Impastatrice Planetaria, con Tecnologia Flex Whisk, Dotato di Kit per la Miscelazione, 8 velocità, Capacità 4.6 L
  • Il recipiente da 4,6 L con manici consente di montare a neve fino a 10 albumi, creare fino a 40 cupcake e preparare l'impasto per 3 pizze di grandi dimensioni
  • Duplice movimento planetario di miscelazione per risultati ottimali
  • 3 accessori esclusivi per aiutarti a preparare dessert spumosi in pochissimo tempo: frusta brevettata Flex Whisk, contenitore Flex e accessorio Delica'tool
Bestseller No. 3
Beper BP.200 Impastatrice Planetaria Potenza 1000W, Contenitore Acciaio Inox da 4,5L, Per impastare, amalgamare e montare a neve, Color Crema
  • Professionista della cucina: l'impastatrice farinella beper è l'aiutante che tutti vorrebbero in cucina: silenziosa ed efficiente, grazie a uno speciale meccanismo di rotazione planetaria; le forcelle ruotano intorno al proprio asse e contemporaneamente lungo il bordo della terrina per spingere l'impasto verso l'interno
  • Prodotto di qualita': l'impastatrice farinella beper è dotata di un potente motore da 1000 w con sistema planetario; progettata con materiali di qualità come il contenitore in acciaio inossidabile da 4.5 litri con un coperchio trasparente per evitare gli schizzi
  • Multifunzionale: con il sistema di bloccaggio rapido, sarà sempre possibile cambiare i vari ganci in base alla lavorazione; il gancio a foglia è l'ideale per mescolare uniformemente l'impasto, il gancio agitatore per la lavorazione del pane, mentre la frusta è perfetta per montare a neve e amalgamare le masse morbide
Bestseller No. 4
Impastatrice Planetaria Master 1500 W, a 6 velocit� con ciotola da 6,5 litri Rosso
  • Spedizione GRATUITA per ordini superiori a EUR 59, clicca su KASANOVA qui sopra e dai un occhio a tutti i nostri prodotti, si paga una sola spedizione anche comprando pi� articoli!
  • Impastatrice a 6 velocit� con funzione Pulse e 3 accessori in dotazione. Gancio a uncino per impasti consistenti per pane e pizza, frusta a foglia per torte e impasti morbidi, frusta a filo in acciaio inox per montare la panna in pochi minuti.
  • Dimensioni prodotto: 35,00 x 50,00 x 30,00 cm
Bestseller No. 5
Electrolux EKM5570 Impastatrice color Beige (Sabbia), Motore 1200W, 10 velocità, struttura in acciaio inox e alluminio pressofuso
  • Potenza motore 1200W, controllo variabile a 10 velocità, trazione diretta con movimento planetario
  • Illuminazione con luce a led bianca
  • Ciotola da 4.8 litri in acciaio inossidabile illuminata dall'alto con luce a led per verificare lo stato della preparazione
Bestseller No. 6
Kenwood KHC29.H0WH Impastatrice Planetaria Prospero, 1000 W, 4.3 Litri, Plastica, Bianco
  • PROFESSIONALE: Sorprendere i tuoi amici non è mai stato così semplice: KHC29.H0WH assicura risultati ottimali in cucina, con una potenza da 1000W per un'ottima azione di miscelazione ed impasto
  • POTENTE: 3 diversi attacchi per gli accessori per 3 velocità di lavorazione: alta, media e planetaria; funzione Pulse
  • SISTEMA DI SICUREZZA Interlock: blocca il funzionamento se le attrezzature non sono inserite correttamente
Bestseller No. 7
G3Ferrari IMPASTATRICE PLANETARIA G20113, 1500 W, 10 Litri, Acciaio Inossidabile, 6 velocità
  • 6 velocità di funzionamento + PULSE
  • Possibilità di lavorare impasti di max 4kg (a seconda degli alimenti da impastare)
  • Dispositivo di sicurezza che impedisce uso involontario
Bestseller No. 8
Ariete 1598 Pastamatic Gourmet Planetaria, Impastatrice con Frullatore, Ciotola Acciaio Inox 7 L, Caraffa in Vetro 1.5 L, Frusta Elettrica e Gancio, 1200 W, 46 Decibel, Plastica, 6 velocità, Argento
  • Impasta, monta e frulla: un'unica planetaria multifunzione arricchisce la tua cucina di una impastatrice, una frusta elettrica e un frullatore
  • Frusta elettrica, gancio per impastare e amalgamare: gli accessori in dotazione ti permetteranno di creare qualsiasi impasto e dare libero sfogo al tuo estro in cucina
  • 7 litri per le tue ricette extralarge: il cestello può contenere fino a 7 litri di ingredienti da impastare e amalgamare, inoltre è resistente e facile da pulire perché in acciaio inossidabile
OffertaBestseller No. 9
Ariete 1588 Impastatore Vintage - Planetaria per pane, pizza, dolci e pasticceria, Capacità 5.5 litri, 7 velocità, in colore Verde pastello
  • Ariete Impastatrice Vintage è la planetaria dal design elegante e raffinato che unisce tecnologia e funzionalità sia per le preparazioni quotidiane che per le raffinate preparazioni di pasticceria
  • Potenza elevata: il motore che raggiunge i 2400 W di sforzo massimo, le 7 velocità e la funzione pulse, permettono di lavorare anche gli impasti più duri e consistenti
  • Capiente e versatile: la grande tazza in inox da 5,5 litri e le 3 fruste in dotazione, a gancio per impastare, a cuore per amalgamare e a filo per montare, permettono un ampio spettro di preparazioni
Bestseller No. 10
Aucma Impastatrice Planetaria da 1400W,Robot da cucina Mixer 6.2L, Miscelatore Cucina per uso alimentare, 6 Velocità Mixer Elettrico da Cucina con Gancio per Impastare, Frusta, Sbattitore, Argento
  • 【AMPIA CAPACITÀ - Ciotola in acciaio inossidabile da 6,2 litri】Grazie ad una ciotola in acciaio inossidabile da 6,2 litri, questo mixer da cucina è in grado di soddisfare tutte le esigenze in cucina. Inoltre, questo Stand Mixer è dotato di doppia maniglia e corpo principale monoscocca, pertanto risulta essere davvero facile da pulire.
  • 【POTENTE MOTORE DA 1400W】 Il motore da 1400W, realizzato in rame puro e posto in un robusto alloggiamento in ABS, garantisce alte prestazioni durante ogni tipo di lavoro, per poter così realizzare ogni tipo di ricetta in modo rapido e completo. Inoltre, un sensore di temperatura integrato spegne automaticamente il prodotto in caso di surriscaldamento, così da garantire sempre la sicurezza dell’utente.
  • 【6 VELOCITÀ CON FUNZIONALITÀ “PULSE SPEED” & DESIGN TILT-HEAD】Il prodotto è dotato di un pratico selettore di controllo a 6 velocità & della funzionalità ad impulsi, i quali consentono di realizzare una grande varietà di ricette; infatti, la massima velocità può essere raggiunta in circa un secondo, pertanto il prodotto è altamente indicato per sbattere gli albumi. Inoltre, il design “tilt-head” di questo mixer consente di installare e rimuovere facilmente sia la ciotola che gli accessori.