Tra una chiacchiera e l’altra con possessori di planetaria, o aspiranti tali, noto spesso e volentieri che queste robusti, ma al contempo delicati macchinari, non vengono trattati come si deve. Eh già, perché sebbene questi elettrodomestici siano la luce degli occhi degli appassionati di cucina, la si tratta peggio dei buoi quando ancora non c’era il trattore.
No, sono consapevole che non lo si fa per cattiveria ma, semplicemente, perché si sopravvalutano quelle che sono le reali potenzialità di una planetaria.
Spesso succede che dopo un utilizzo errato la planetaria si rompa pure, e venga attribuito questo fatto alla scarsa qualità del prodotto. Certo, ci sono certamente delle planetarie di dubbia qualità che, anche se usate correttamente, si rompono dopo pochi utilizzi ma, e ci scommetto la mia frusta, sono più le volte che si commette un utilizzo errato della nostra impastatrice. Ecco allora un piccolo compendio per evitare errori banali ma che potrebbero costare la vita alla nostra preziosa alleata in cucina.
Molto potente, specie se il modello ha il braccio che sporge sulla ciotola, è la luce degli occhi di chi ama la pasticceria e la panificazione. La si usa per montare, amalgamare e impastare, e il movimento particolare permette alla frusta di raggiungere ogni parte della ciotola. Non manca mai nelle cucine di chi ama fare in casa pasta, pizza, pane – gli impasti “duri”, insomma.
Se volete bene alla vostra planetaria, ricordate di
Indice
1-Leggere il libretto delle istruzioni
La regola che metto al primo posto può sembrare un’ovvietà, ma spesso e volentieri il libretto di istruzioni viene tralasciato, pensando di essere dei maghi della planetaria e di conoscerne già tutti i trucchi. Niente di più sbagliato! Proprio nel libretto ci sono tutte le indicazioni, come ad esempio la quantità massima di impasto che è possibile lavorare, la regolazione della frusta che non deve toccare la ciotola e tanto altro.
Diventa poi fondamentale con planetarie come le Cooking Chef, modelli ricchi di funzioni che se utilizzati male potrebbero dare vita a dei veri e propri disastri.
- INTUITIVO: Cooking Chef Gourmet è dotato di un display intuitivo con 24 programmi automatici professionali per permetterti di realizzare infinite ricette in maniera semplice e veloce
- VERSATILE: Il Cooking Chef Gourmet può cuocere da 20°C fino a 180°C, permettendoti di esprimere la tua creatività in cucina: prepare pane, pizza, focacce e dolci facilmente a casa tua
- POTENTE: Cooking Chef Gourmet 1500W con ciotola in acciaio inossidabile da 6,7L, manici termoisolati, per miscelazione ed impasto. Struttura in metallo pressofuso e finitura in acciaio spazzolato.
2-Attenzione alla velocità
Partire ad una velocità elevata non solo significa sporcare tutto ciò che sta nel raggio d’azione della planetaria, ma anche rovinare l’impasto. Ci sono delle preparazione, per esempi i babbà, che necessitano prima una lavorazione bassa che va pian piano ad aumentare. Per evitare di schizzare tutt’intorno, cominciate a bassa velocità per poi alzarla poco per volta.
3- Non sopravvalutare il motore
Uno degli errori più comuni è quelli di tentare di lavorare più impasto di quello che in realtà l’impastatrice riesce a lavorare. Il trucco è non farsi incannare dalla capacità della ciotola. Se, ad esempio, una planetaria con un motore da 900 watt monta una ciotola da 6 litri, questo non vuol dire che bisogna riempirla. Quello che conta è, infatti, il motore.
4-Non usare la spatola mentre la planetaria è in uso
Questa raccomandazione, simile a “tenere lontano dalla portata dei bambini” è più che mai necessaria. Dai…dì la verità, quante volte hai infilato la spatola ( ma anche un cucchiaio e se sei impavido, perché no, un coltello) mentre la planetaria era in so. Bhe, io l’ho fatto, non mi nascondo e per fortuna mi è andata bene. La situazione però può anche finire male. Gli scenari possibili sono due: la spatola viene catturata dalla frusta e la rompe; la spatola o qualsivoglia oggetto viene catturato dalla frusta che, bloccandosi, rompe un ingranaggio; la spatola viene catturata dalla fruste e schizzando fuori ti prende ad un occhio. Insomma, scherzi a parte, questo “trucchetto” potrebbe diventare una cosa seria. Ogni qual volta devi quindi raschiare le pareti della ciotola spegni la planetaria e alta il braccio.
5-Occhio alle temperature
Il motore della tua planetaria è fatto anche di ingranaggi. Questi, per funzionare fluidamente, sono cosparsi da un olio che con le basse temperature tende a se
No, non è una follia. Il motore della planetaria è lubrificato da un olio speciale adatto all’uso in cucina, per evitare problemi di eventuale contatto con il cibo. Voi non lo vedrete mai, ma con le temperature fredde quest’olio tende a separarsi: se non avete usato la vostra planetaria per qualche giorno, fatela andare vuota a velocità media per un paio di minuti. L’olio del motore si miscelerà e tutto funzionerà alla perfezione.
Le 10 Planetarie più vendute
- Impastatrice planetaria dalla capacità di 8 L
- Dotata di 6 velocità di lavorazione
- È possibile creare pane, pizza, pasta all’uovo ed impasti per dolci e biscotti
- Le 7 velocità e la funzione Pulse permettono preparazioni semplici e veloci, mentre la posizione di parcheggio automatica degli accessori rende facile l'aggiunta degli ingredienti nella ciotola
- Lavorazione ottimale di tutti gli ingredienti con il movimento planetario 3D e grande praticità grazie al sistema EasyArmLift che consente di sollevare il braccio della planetaria senza alcuno sforzo
- La macchina da cucina MUM5 è facile da pulire e include un set di accessori da pasticceria con frusta per mescolare, frusta per montare a neve e gancio per impastare, tutti lavabili in lavastoviglie
- ASSISTENTE DOMESTICO: dal pane ai brownies e a tutto il resto, il robot da cucina Create 5 ti aiuta a produrre dolci deliziosi ogni volta. Il meccanismo a frusta con movimento planetario assicura che tutti gli ingredienti siano completamente miscelati in modo che nessun ingrediente rimanga non mescolato e questo si traduce in una consistenza uniforme e morbida sia per piccole che per grandi preparati.
- POTENTE MOTORE DA 1200 W: Per cuocere in modo sano pane integrale e pizza con bordi sottili è necessario un motore potente per generare un impasto fluido. Il potente motore di questo robot da cucina offre prestazioni affidabili e versatilità nella creazione di una varietà di ricette!
- GRANDE RECIPIENTE DA 5 LITRI: Il grande recipiente offre l'opportunità ideale per creare impasti sia piccoli che grandi - dai cupcake per riunioni private di famiglia alle deliziose torte per occasioni speciali
- PER PANE E DOLCI: La nostra planetaria professionale è in grado di trasformarti in uno chef professionista, aiutandoti a combinare alla perfezione gli ingredienti per tutti i tuoi piatti in modo più uniforme rispetto alla miscelazione manuale.
- CON 6 VELOCITÀ: Con 6 velocità per una consistenza sempre perfetta, la nostra impastatrice planetaria ti aiuta a preparare deliziose prelibatezze con la massima precisione. Inclusa, una ciotola in acciaio inox da 5L per mescolare i tuoi ingredienti.
- UTILIZZO VERSATILE: Questo robot da cucina da 1300W ti accompagna nei vari processi di cottura, per un risultato a prova di gusto! Impasta, monta, mescola e miscela gli ingredienti della tua ricetta e otteni sempre il risultato migliore possible.
- IMPASTATRICE PLANETARIA: Grazie a un motore potente da 800 W e ai suoi 3 utensili di qualità in metallo pressofuso, l'impastatrice planetaria Moulinex Masterchef Essential ti aiuta a dare il meglio sia con ricette nuove e sofisticate che con ricette semplici e classiche
- GRANDE CAPACITÀ: L'ampio recipiente da 4,8 litri ti permette di preparare un impasto sufficiente per cinque pizze intere e deliziosi piatti per tutta la famiglia, nelle occasioni speciali o per tutti i giorni
- ROBOT DA CUCINA MULTIFUNZIONE: L'impastatrice Moulinex è un robot da cucina multifunzione con cui puoi preparare pane, pizza e tutti i dolci che desideri: macaron, biscotti, torte, creme, meringhe e tanto altro
- 6 velocità di funzionamento + PULSE
- Possibilità di lavorare impasti di max 4kg (a seconda degli alimenti da impastare)
- Dispositivo di sicurezza che impedisce uso involontario
- 【1500W potente motore & di controllo della velocità variabile】Dotato di motore in rame puro ad alte prestazioni da 1500 W, velocità ottimizzate 6 + 0 + P, protezione intelligente da sovratensione e sovracorrente, gancio per impastare di alta qualità, frusta, accessori per la frusta (lavastoviglie disponibile), accesso a un varietà di ricette Motore più potente ma rumore di funzionamento inferiore ≤75dB.
- 【Robot da cucina con ciotola di grande capacità】La ciotola per impastare da 6,2L è realizzata in acciaio inossidabile 304 e la sua doppia maniglia ti consentirà di trasportare facilmente più impasto di altri. Questo miscelatore da cucina è più adatto alle esigenze della famiglia in quanto il boccale è abbastanza grande.
- 【Robot da cucina con ciotola di grande capacità】La ciotola per impastare da 6,2L è realizzata in acciaio inossidabile 304 e la sua doppia maniglia ti consentirà di trasportare facilmente più impasto di altri. Questo miscelatore da cucina è più adatto alle esigenze della famiglia in quanto il boccale è abbastanza grande.
- 【Macchina Planetaria Stabile Basso Rumore】Il motore CHeflee Impastatrice Planetaria realizzato con motore in rame puro 8830, con un fondo e un lato appositamente progettati per dissipazione del calore,dissipazione veloce del calore e basso rumore. Le 5 ventose in silicone antiscivolo inferiori garantiscono la stabilità della macchina durante il funzionamento,garantendo un flusso di lavoro sicuro,accurato e veloce.
- 【Impastatrice Planetaria Multifunzione】Viene fornita con una ciotola in acciaio inox da 7,2L. lavabile in lavastoviglie, Il mixer è dotato anche di paraspruzzi. E’ presente un apertura per il rabbocco, mediante la quale potrai aggiungere sempre degli ingredienti. per impastare la pasta, per pane, pizza, mescolare torte, pasta per biscotti, fondente, patate, frullare liquidi, salse, albume d'uovo, crema e molto altro.
- 【6 Velocità di Controllo dell’Impastatrice】Questo Impastatrice Professionale ha 6 velocità di controllo,fornendo le opzioni di applicazione più diversificate e diverse produzioni alimentari. La potenza dell'impulso dell'ingranaggio P raggiunge istantaneamente la sua velocità massima, rendendo il gusto del pane e del burro più delicato e compatto.La traiettoria planetaria può essere trasmessa uniformemente a 360 gradi, ottenendo una torta perfetta.
- PROFESSIONALE: Sorprendere i tuoi amici non è mai stato così semplice: KHC29.AOSI assicura risultati ottimali in cucina, con una potenza da 1000W per un'ottima azione di miscelazione ed impasto
- POTENTE: 3 diversi attacchi per gli accessori per 3 velocità di lavorazione: alta, media e planetaria; funzione Pulse
- SISTEMA DI SICUREZZA Interlock: blocca il funzionamento se le attrezzature non sono inserite correttamente
- POTENZA ELEVATA: puoi lavorare anche gli impasti più duri e consistenti grazie al motore di questa impastatrice planetaria che raggiunge i 2400 W di sforzo massimo e alle 7 velocità e la funzione pulse
- CAPIENTE: con i suoi 5,5 litri di capacità della tazza in acciaio inox, la planetaria Vintage ti consente di lavorare ingredienti in grande quantità e con le migliori performance
- ACCESSORIATA: impasta, amalgama, monta senza fatica con qusto mixer da cucina; grazie ai 3 accessori in dotazione (gancio, frusta a cuore e frusta a filo) non avrai più limiti in cucina
