Planetaria per dolci: qual è la migliore?

planetaria per dolci

Sebbene le impastatrici planetarie siano degli strumenti multi funzioni capaci di aiutarci in qualsiasi situazione, viene accostata, quasi sempre, esclusivamente al mondo della pasticceria.
In effetti monta la panna che è un piacere, impasta la pasta frolla alla perfezione e ci permette di ottenere un pan di Spagna perfetto.
Non c’è quindi da stupirsi se più che appassionati di cucina, a comprare le impastatrici planetarie sono gli appassionati di pasticceria. Anche tu sei tra questi e stai cercando una planetaria che ti permetta di realizzare i tuoi dolci? Sei capitato nel posto giusto! In questo articolo ho deciso di raccogliere le migliori planetarie per dolci 🙂 .

Quali dolci ami preparare?

Sebbene, in realtà, quasi tutte le impastatrici planetarie vanno bene per la preparazione dei dolci, è anche vero che alcune si prestano meglio di altre. Questo, però, dipende soprattutto dai tipi di ricette che ti piace preparare.
Se, ad esempio, sei un fan di pan di Spagna e ciambelle, qualsiasi planetaria può andar bene. In questo caso infatti non servono potenti motori, dato che gli impasti sono estremamente soffici.
Planetarie che vanno bene per questo scopo sono le Sencor, le Sinotech o le Bomann che vantano anche un ottimo prezzo. In particolare, la Bomann KM 398 CB ha un bel design, un motore da 1200 Watt e una ciotola da ben 6 litri, perfetta per contenere impasti molto liquidi.

Per impasti un po’ più corposi, come ad esempio la pasta frolla o l’impasto per il cup-cake, è necessario di un motore più potente. Anche in questo caso possiamo rivolgerci a planetarie economiche la Bomann km 383 cb o la Klarstein Bella. Entrambe vantano un motore da 1200 Watt ed una ciotola capiente.

Bomann KM6009CB Robot per Impasto 1000 Watt Impastatrice/Frusta 5 Litri Titano
  • La ciotola in acciaio Bomann ha una capacità di 5 litri per l'equivalente di 2,5-3 kg di preparato
  • Ciotola di miscelazione di grande capacità: il contenitore da 6,3 litri consente di mescolare un'ampia varietà di ingredienti. Puoi preparare fino a 3,5 chili di impasto. Il braccio multifunzione ruota di 35° con meccanismo di sblocco. La copertura protettiva proteggerà dagli schizzi
  • Motore potente: Il robot è dotato di un potente motore da 1200 W, ha 8 velocità regolabili con funzione Turbo e un display elegante, il tutto per soddisfare tutte le tue esigenze. Le sue luci sono a LED
Klarstein Planetaria Professionale, Impastatrice Planetaria 5 Litri con Ciotola, Impastatrice Planetaria Professionale 2000W per Pizza e Dolci a 6 Velocità, Impastatrice Pane con Gancio e Frusta
  • PER PANE E DOLCI: La nostra planetaria professionale è in grado di trasformarti in uno chef professionista, aiutandoti a combinare alla perfezione gli ingredienti per tutti i tuoi piatti in modo più uniforme rispetto alla miscelazione manuale.
  • CON 6 VELOCITÀ: Con 6 velocità per una consistenza sempre perfetta, la nostra impastatrice planetaria ti aiuta a preparare deliziose prelibatezze con la massima precisione. Inclusa, una ciotola in acciaio inox da 5L per mescolare i tuoi ingredienti.
  • UTILIZZO VERSATILE: Questo robot da cucina da 2000W ti accompagna nei vari processi di cottura, per un risultato a prova di gusto! Impasta, monta, mescola e miscela gli ingredienti della tua ricetta e otteni sempre il risultato migliore possible.

Le planetarie per le preparazioni più complesse

Se, invece, il tuo intento è quello di dotarti di un’impastatrice planetaria per dolci capace di aiutarti anche nelle lavorazioni più complesse, allora bisogna fare molta attenzione alle caratteristiche.
Si suppone che in questo caso, oltre che a montare panna e uova, si debba lavorare la pasta del panettone, ottenere meringhe perfette e tanto altro ancora.
Non si può prescindere dall’optare per una planetaria potente, capace di lavorare qualsiasi tipo di impasto.
La Kitchenaid con le sue Artisan e Classic di sicuro è molto indicata. Il motore a presa diretta da 300 Watt e gli accessori per la lavorazione molto robusti, offrono ottime prestazioni.
Ma se ti piace sperimentare, allora quello che ti consiglio è una Kenwood Cookimg Chef. Queste impastatrici planetarie sono dotate di un piano cottura ad induzione che ti permettono di far lievitare impasti, di portare alla temperatura ottimale i diversi ingredienti, di temperare il cioccolato e molto altro ancora.

Kitchen Aid Robot da Cucina 5K45SSEWH
  • Marca: KitchenAid
  • KitchenAid Robot da cucina Classic 5K45SSEWH, 275 W, bianco c2d268b8-5f6d-47e6-af38-b000a6033e67
Kenwood KVL6330S Impastatrice Planetaria Chef Elite, Robot da Cucina Mixer con Sfogliatrice, 1400 W, 6.7 Litri, Acciaio, Argento
  • PROFESSIONALE: Sia sperimentando o creando una piatto tramandato da generazioni, Chef Elite permette di creare pietanze di altissimo livello. Struttura in metallo pressofuso, finitura silver
  • POTENTE: Impastatrice Planetaria con una potenza di 1400W e una capiente ciotola in acciaio inossidabile con manici da 6,7L per un'ottima azione di miscelazione ed impasto.
  • 3 GANCI DI MISCELAZIONE: Frusta K per ingredienti secchi, Gancio Impastatore per facilitare la lavorazione di pane, pizza e focacce, Frusta a Filo per preparare soffici composti spugnosi

I modelli appartenenti a questa linea hanno caratteristiche uguali sotto l’aspetto puramente tecnico, mentre differiscono per gli accessori in dotazione.
I modelli sono:

Unico punto debole è il prezzo. Si tratta di planetarie che vanno dalle 800 alle 1000€.
Il prezzo è giustificato dalla qualità dei materiali impiegati (la scocca è in alluminio presso fuso), dalle prestazioni del motore di 1500 Watt e, ovviamente, dal sistema di cottura ad induzione.
Proprio per quest’ultima caratteristica la Kenwood Cooking Chef viene paragonata al famoso Bimby anche se a vederli bene questi due modelli differiscono soprattutto per la finalità di utilizzo.
Se vuoi saperne di più a riguardo puoi leggere il mio articolo “Bimby o Kenwood Cooking Chef“.